Yaxell Ketu coltello santoku giapponese lama 16,5 cm manico in legno di pakka

Il coltello santoku Ketu di Yaxell è un coltello versatile e di alta gamma che non può mancare in cucina!

Yaxell propone la gamma Ketu di coltelli da cucina di alta qualità. Combinando prestazioni ed estetica, questi coltelli durano a lungo.

Dettagli tecnici della lama

La lama liscia da 16,5 cm del coltello ha un'anima in acciaio SG2 in polvere, una delle leghe più pregiate sul mercato. Contiene circa il 15% di cromo e l'1,3% di carbonio, offrendo numerosi vantaggi. Nonostante il prezzo elevato, l'acciaio SG2 ha una durezza media di 63 HRC, sinonimo di affilatura duratura. Ciò significa che non è necessario affilare il coltello troppo regolarmente con una pietra e, nonostante la sua elevata durezza, è comunque facile da affilare se necessario. Infine, la sua struttura microscopica è così omogenea che l'acciaio SG2 è considerato estremamente puro e quindi altamente resistente.

L'acciaio inox plus viene poi piegato su entrambi i lati dell'anima, dando al coltello una lama San Maï a 3 strati damascati. Questo conferisce al coltello una maggiore resistenza. I diversi strati di acciaio sono visibili sulla superficie di taglio.

Infine, la lama viene martellata su tutta la superficie per renderla ancora più resistente. Questa martellatura aiuta anche il cibo a staccarsi dalla lama. Il logo Yaxell e il nome del marchio sono incisi sulla lama, aggiungendo un tocco estetico autentico.

Dettagli tecnici del manico

La lama e il manico sono uniti da due bolster in acciaio inossidabile. Il manico è realizzato in Pakkawood, un composito di resina e legno laminato robusto e durevole. Il legno Pakka è noto per essere imputrescibile perché non poroso. È inoltre resistente alle variazioni di temperatura e all'umidità, il che lo rende ideale per l'uso in cucina. Il manico è anche elegante da vedere, grazie all'attraente colore nero con venature dorate del Pakkawood.

La forma curva del coltello lo rende inoltre ergonomico e comodo da impugnare. Al centro del manico si trova un singolo rivetto a mosaico che rappresenta l'emblema tradizionale della famiglia giapponese dei samurai. Questo mosaico aggiunge eleganza e tradizione al coltello.

Infine, la base del coltello presenta una superba incisione dorata del kanji Ketu, un richiamo alla gamma. Significato "puro" o "senza macchia", questo è il dettaglio che completa questo santoku di alta gamma.

Istruzioni per la cura

Per garantire la durata di questo eccezionale coltello, vi consigliamo di seguire queste semplici istruzioni. La lama del coltello deve essere pulita solo a mano, evitando di bagnare il manico. Utilizzare una spugna morbida e del detersivo per piatti in acqua tiepida. Asciugare bene il coltello con un panno pulito prima di riporlo nel fodero, nel blocco o nella Borsa. Si consiglia di non posizionarlo su una barra magnetizzata, poiché la lama martellata potrebbe far scivolare e cadere il coltello.

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