Faca japonesa faca santoku Yaxell Ketu Lâmina de 16,5 cm Cabo em madeira de Pakkawood

A faca santoku Ketu da Yaxell é uma faca versátil e topo de gama que não pode faltar na sua cozinha!

A Yaxell propõe-lhe a sua gama Ketu de facas de cozinha de qualidade superior. Combinando desempenho e estética, estas facas são duradouras.

Dados técnicos da lâmina

A lâmina lisa de 16,5 cm da faca tem um núcleo de aço em pó SG2, uma das ligas de maior qualidade do mercado. Contém cerca de 15% de crómio e 1,3% de carbono, oferecendo inúmeras vantagens. Apesar do seu preço elevado, o aço SG2 tem uma dureza média de 63 HRC, sinónimo de afiação duradoura. Isto significa que não precisa de afiar a sua faca com demasiada regularidade com uma pedra e, apesar da sua elevada dureza, continua a ser fácil de afiar se for necessário. Por fim, a sua estrutura microscópica é tão homogénea que o aço SG2 tem a reputação de ser extremamente puro e, por conseguinte, muito resistente.

O aço inoxidável plus é depois dobrado de cada lado do núcleo, dando à faca uma lâmina de damasco San Maï de 3 camadas. Isto confere à faca uma força extra. É possível ver as diferentes camadas de aço na superfície de corte.

Finalmente, a lâmina é martelada em toda a parte superior para a tornar ainda mais forte. Este martelamento também ajuda os alimentos a afastarem-se da lâmina. O logótipo Yaxell e o nome da marca estão também gravados na lâmina, dando um toque autêntico e estético.

Pormenores técnicos do cabo

A lâmina e o cabo são unidos por duas almofadas de aço inoxidável. O cabo é feito de Pakkawood, um composto de resina e madeira laminada que é robusto e durável. A madeira Pakka é conhecida por ser resistente à podridão, uma vez que não é porosa. É também resistente às variações de temperatura e à humidade, o que a torna ideal para utilização na cozinha. A pega é também elegante, graças à atraente cor preta com veios dourados da Pakkawood.

A forma curva da faca também a torna ergonómica e confortável de segurar. No centro do cabo encontra-se um único rebite em mosaico que representa o emblema tradicional da família samurai japonesa. Este mosaico contribui para a elegância e a tradição da faca.

Por fim, a base da faca apresenta uma soberba gravação dourada do kanji Ketu, uma recordação da gama. Significando "puro" ou "sem mácula", este é o pormenor que completa esta santoku topo de gama.

Instruções de manutenção

Para garantir a durabilidade desta faca excecional, recomendamos que siga estas instruções simples. A lâmina da faca só deve ser limpa à mão, evitando molhar o cabo. Utilize uma esponja macia e detergente para a loiça em água morna. Secar bem a faca com um pano limpo antes de a guardar numa bainha, num bloco ou num Saco. Aconselhamos a evitar colocá-la numa barra magnetizada, pois a lâmina martelada pode fazer com que a faca escorregue e caia.

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