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El Cuchillo de pelar Yaxell RAN es ideal para verduras pequeñas.
Hoja de 10 cm en acero damasco de 69 capas
Acero VG10 de núcleo duro para mayor resistencia y durabilidad
Dureza -+61 HRC: filo duradero
Mango de micarta de lona negra: durabilidad extrema
Espiga robusta y gruesa de acero inoxidable 18/10
Diseño auténtico y elegante - Fabricado en Seki, Japón
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El Cuchillo de pelar Yaxell RAN de 10 cm es un concentrado de eficacia para frutas y verduras pequeñas.
Este cuchillo tiene una hoja de 10 cm perfecta para cortar y pelar frutas y verduras pequeñas. Tiene un núcleo de acero VG10 de alta gama. Con una composición muy específica (alrededor del 1% de carbono, 15% de cromo, 1,5% de cobalto, 1% de molibdeno y 0,2% de vanadio), este acero es ultra resistente y ultra afilado.
A continuación, el corazón de la hoja está rodeado por 68 capas alternas de acero blando y duro (lo que da 34 capas por cada lado): el cuchillo tiene una hoja de damasco de 69 capas. Esta técnica confiere a la hoja una dureza de casi 61 HRC, superior a la media. Es sinónimo de un filo duradero y fácil de afilar.
El damasquinado es un proceso que proporciona una hoja muy sólida con una buena elasticidad que se acerca a la perfección.
El Cuchillo de pelar damasco tiene un mango de micarta de lino extremadamente duradero que podrá utilizar durante muchos años sin que se mueva. Fabricada con un 60% de lino y un 40% de resina, la micarta resiste los efectos de lahumedad, evitando la creación de huecos entre el mango y la hoja del cuchillo.
La micarta también es muy duradera y resistente a las variaciones de temperatura. Por ejemplo, ¡puede soportar un calor de hasta 150°C! Es un material compuesto que incluso ha sido aprobado por la FDA (Food and Drug Administration) estadounidense para su uso en cocinas profesionales.
El mango también tiene dos remaches de acero inoxidable que encajan directamente en la espiga maciza del cuchillo. La espiga es gruesa y de acero 18/10 de alta calidad, lo que la hace robusta y resistente a la corrosión.
Si sigue estas recomendaciones, su Cuchillo de pelar japonés durará mucho tiempo. El cuchillo debe limpiarse a mano, ya que no es apto para el lavavajillas. Asegúrese de secarlo inmediatamente después de lavarlo.
La hoja tiene un núcleo VG10, que contiene mucho carbono y podría oxidarse si se deja húmedo. Si mantiene el cuchillo seco, se asegurará de que brille durante mucho tiempo.
También es importante guardar el cuchillo en un lugar seco. Recuerde proteger la hoja para evitar cortes o daños. Afile su cuchillo con una piedra siempre que lo necesite.
Optar por este cuchillo significa elegir uno que ofrece una excelente relación calidad-precio: tendrá un cuchillo de gama alta a largo plazo.
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