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A Faca de aparar Yaxell RAN é ideal para legumes pequenos!
Lâmina de 10 cm em aço damasco de 69 camadas
Aço VG10 de núcleo duro para maior resistência e durabilidade
Dureza -+61 HRC: fio afiado de longa duração
Cabo em micarta de lona preta: extrema durabilidade
Espiga robusta e espessa em aço inoxidável 18/10
Design autêntico e elegante - Fabricado em Seki, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A Faca de aparar Yaxell RAN de 10 cm é um concentrado de eficiência para pequenos frutos e legumes!
Esta faca tem uma lâmina de 10 cm, perfeita para cortar e descascar pequenos frutos e legumes. Tem um núcleo de aço VG10 topo de gama. Com uma composição muito específica (cerca de 1% de carbono, 15% de crómio, 1,5% de cobalto, 1% de molibdénio e 0,2% de vanádio), este aço é ultra-resistente e ultra-afiado.
O núcleo da lâmina é então rodeado por 68 camadas alternadas de aço macio e duro (ou seja, 34 camadas de cada lado): a faca tem uma lâmina de damasco com 69 camadas. Esta técnica confere à lâmina uma dureza de quase 61 HRC, que é superior à média. É sinónimo de um fio de corte duradouro e fácil de afiar.
A damasquinação é um processo que lhe dá uma lâmina muito sólida com uma boa elasticidade que se aproxima da perfeição.
A Faca de aparar de damasco tem um cabo feito de micarta de linho extremamente durável que pode ser utilizado durante muitos anos sem se mover. Fabricada com 60% de linho e 40% de resina, a micarta resiste aos efeitos dahumidade, evitando a criação de fendas entre o cabo e a lâmina da faca.
A micarta é também muito durável e resistente às variações de temperatura. Por exemplo, pode suportar um calor de até 150°C! É um material compósito que foi inclusivamente aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) americana para utilização em cozinhas profissionais.
O cabo também tem dois rebites de aço inoxidável que se encaixam diretamente na espiga sólida da faca. A espiga é grossa e feita de aço 18/10 de alta qualidade, tornando-a robusta e resistente à corrosão.
Se seguir estas recomendações, a sua Faca de aparar japonesa durará muito tempo. A faca deve ser limpa à mão, uma vez que não pode ser lavada na máquina de lavar loiça. Não se esqueça de a secar imediatamente após a lavagem.
A lâmina tem um núcleo VG10, que contém muito carbono e pode enferrujar se for deixada húmida. Ao manter a faca seca, pode garantir que ela brilhará durante muito tempo.
Também é importante guardar a faca num local seco. Não se esqueça de proteger a lâmina para evitar cortes ou danos. Afie a sua faca com uma pedra sempre que sentir necessidade.
Optar por esta faca significa escolher uma faca com uma excelente relação qualidade/preço: terá uma faca topo de gama a longo prazo.
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