_2.png)
.png)
Al comprar este producto puedes recolectar hasta
60390
puntos.
Su carrito totalizará 60390
puntos que se puede convertir en un vale de
30,20 €.
Para comprar este producto debe tener
1207800
puntos.
Tu número actual de puntos es
0 puntos
.
Navaja multiusos japonesa - Imprescindible
Núcleo de la hoja de acero con recubrimiento de polvo SG2 de alta resistencia
Damasco de 193 capas: rendimiento excepcional, patrones únicos
Dureza Rockwell +-63 HRC: filo de navaja duradero
Ángulo de filo de 30°: penetración rápida y limpia
Hoja grabada por un maestro cuchillero japonés
Mango de micarta negra - Remache de mosaico único
Vaina de madera - Diseño atemporal - Fabricado en Seki, Japón
 (Espagnol).png)
 (Italien) (Espagnol).png)
También le puede interesar
Un cuchillo japonés Yaxell Super Gou Ypsilon es una inversión que se amortiza rápidamente. El cuchillo le acompañará durante años y requiere muy poco mantenimiento, ya que su filo de larga duración le permite espaciar las sesiones de afilado. Corta los alimentos a la perfección, sin dañar la carne ni las fibras. Se convertirá rápidamente en su aliado indispensable.
Este Cuchillo santoku de 16,5 cm es el cuchillo japonés multiusos. Le permite cortar frutas y verduras con precisión, o tallar hierbas con rapidez y precisión, gracias a su hoja ligeramente curvada, que crea un movimiento de balanceo natural al utilizarlo.
La hoja
La hoja tiene un núcleo de acero SG2, un polvo especial con una estructura fina y de alta densidad (esto le permite incorporar más partículas mezcladas en su aleación). Una vez trabajado, este acero especial es muy rígido, lo que aumenta sus cualidades de corte (el alambre es más duro, por lo que el afilado básico es más minucioso). También es más resistente a la humedad que el VG10, una aleación que ya da muy buenos resultados.
A continuación, el núcleo SG2 está protegido por 192 capas superpuestas de acero más blando (96 a cada lado, lo que hace un total de 193 capas incluyendo el núcleo en el centro). Gracias a esta mezcla de capas, la hoja del cuchillo tiene la combinación perfecta de dureza y ligera flexibilidad (que la hace menos quebradiza), y alcanza 63 HRC en la escala Rockwell.
Por último, el filo del cuchillo se ha cortado con un ángulo de 30° (es decir, 15° por cada lado), mientras que el ángulo estándar para un cuchillo japonés es de aproximadamente 34°. Con un ángulo de corte así, ¡hay que tener cuidado con los dedos!
El grabado de la hoja ha sido realizado totalmente a mano por un maestro cuchillero. Utiliza un punzón que coloca de forma que forme los caracteres japoneses, y luego los golpea con un pequeño martillo. Su pericia añade un toque extra de autenticidad al cuchillo.
El cuchillo se entrega con una funda protectora de madera para proteger la hoja.
El mango
El mango es de micarta negra con ribetes rojos, un material compuesto por un 40% de resina y un 60% de lino. Es resistente a las variaciones de temperatura. También es muy resistente a la humedad. Ha sido aprobada por la FDA (Food and Drug Administration) de EE.UU., por lo que es apta para uso profesional. Tiene una base de acero y un único remache con un dibujo de mosaico. El efecto es de una rara elegancia.
General
El cuchillo debe limpiarse suavemente a mano, secarse inmediatamente después y guardarse en un lugar seco.
Por último, no podemos dejar de apreciar su estilo único. Cada elemento del cuchillo rivaliza en refinamiento, entre el damasco, el pulido, el grabado y el remache de mosaico... ¡tiene usted un cuchillo excepcional!
Los cuchillos de cocina Yaxell son famosos por su rendimiento, y las brigadas profesionales no dudan en elegirlos. ¡Siga su ejemplo y opte por la calidad Yaxell! Estos cuchillos de cocina se diseñan en Seki, Japón, desde mediados del siglo XX, ¡y son los descendientes de las famosas katanas japonesas! Tanto los profesionales como los aficionados estarán encantados de descubrir los cuchillos de esta marca.
También le puede interesar
(3)
(0)
(1)
(0)
(0)
(0)
