_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
62390
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 62390
punkter som kan omvandlas till en voucher av
31,20 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
1247800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Japansk universalkniv - ett måste
Bladkärna i pulverlackerat SG2-stål med hög hållfasthet
193-lagers Damaskus: exceptionell rendering, unika mönster
Rockwell-hårdhet +-63 HRC: långvarig rakbladsvass egg
30° kantvinkel: snabb, ren penetration
Bladet graverat av en japansk mästerskärare
Handtag av svart micarta - Enstaka mosaiknitar
Träslida - Tidlös design - Tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
En japansk Yaxell Super Gou Ypsilon-kniv är en investering som betalar sig på nolltid. Kniven kommer att vara med dig i flera år och kräver lite underhåll, och dess höghållfasta egg gör att du kan dela upp slipningarna. Den skär maten till perfektion utan att skada kött eller fibrer. Den kommer snabbt att bli din oumbärliga allierade.
Denna 16,5 cm långaantokukniv är den japanska universalkniven. Det lätt böjda bladet gör att du kan skära frukt och grönsaker med precision, eller skära örter med snabbhet och precision, och skapar en naturlig gungande rörelse när du använder den.
Bladet
Bladet har en kärna av SG2-stål, ett specialpulver med en fin struktur med hög densitet (vilket gör det möjligt att införliva mer blandade partiklar i legeringen). När det här specialstålet har bearbetats är det mycket styvt, vilket förbättrar skärförmågan ( tråden är hårdare, så den grundläggande slipningen är mer grundlig). Det är också mer motståndskraftigt mot fukt än VG10, en redan högpresterande legering.
Därefter skyddas SG2-kärnan av 192 överlagrade lager av mjukare stål (96 på varje sida, totalt 193 lager inklusive kärnan i mitten). Tack vare denna blandning av lager får knivbladet den perfekta kombinationen av hårdhet och lätt smidighet (vilket gör det mindre sprött) och uppnår 63 HRC på Rockwell-skalan.
Slutligen har knivens skäregg en vinkel på 30° (dvs. 15° på varje sida), medan standardvinkeln för en japansk kniv är ca 34°. Med en sådan skärvinkel får man se upp med fingrarna!
Graveringen på bladet görs helt för hand av en mästerknivmakare. Han använder en stans för att forma de japanska tecknen och knackar sedan på dem med en liten hammare. Hans expertis ger kniven en extra touch av äkthet.
Kniven levereras med ett skyddande träfodral för att skydda bladet.
Handtaget
Handtaget är tillverkat av svart micarta med röd piping, ett material som består av 40% harts och 60% linne. Det är motståndskraftigt mot temperaturvariationer. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. Det har godkänts av amerikanska FDA (Food and Drug Administration ), vilket gör det lämpligt för professionellt bruk. Den har en bas av stål och en enda nit med mosaikmönster. Resultatet är en sällsynt elegans.
Allmänt
Kniven bör rengöras försiktigt för hand, sedan torkas torr och förvaras skyddad från fukt.
Slutligen kan vi inte låta bli att uppskatta dess unika stil. Varje del av kniven tävlar i förfining, mellan damasken, poleringen, graveringen och mosaikniten ... du har en exceptionell kniv!
Yaxells köksknivar är kända för sin prestanda, och professionella brigader tvekar inte att välja dem. Gör som de och välj Yaxell-kvalitet! Dessa köksknivar har designats i Seki, Japan, sedan mitten av 1900-talet, och är ättlingar till den berömda japanska katana! Både proffs och entusiaster kommer att bli glada över att upptäcka varumärkets knivar.
Du kanske också gillar
(3)
(0)
(1)
(0)
(0)
(0)
