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Permite-lhe cortar todos os tipos de pão com precisão
Lâmina curva de 23 cm em aço inoxidável 1.4116 - Acabamento acetinado
Resistência 57/58 HRC - Boa relação retenção/manutenção do gume
Punho em POM preto - aderência agradável
Cabo gravado com o símbolo do touro estilizado
Criada em parceria com o chefe alemão Tim Malzer
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A Kai Shun Kamagata Tim Malzer é uma faca prática e de elevado desempenho, altamente recomendada para uma utilização regular. A sua utilização é intuitiva, o que a torna ideal tanto para cozinheiros profissionais como para entusiastas amadores.
Permite-lhe fazer gestos eficientes para cortes limpos e precisos.
A gama Kai Shun Kamagata foi criada em colaboração com o famoso chef alemão Tim Malzer, e este não é o seu primeiro encontro com o fabricante japonês, uma vez que já participou no desenvolvimento de várias gamas de sucesso com a marca.
Esta Faca de pão de 23 cm permite-lhe cortar todos os tipos de pão. Pode cortar a côdea e o miolo sem os danificar. Também pode ser utilizada para cortar pão de ló, brioches, etc.
A lâmina serrilhada é feita de aço inoxidável 1.4116 com acabamento acetinado, uma liga popular na cozinha graças ao seu teor de crómio de 14,8%. O crómio é um elemento essencial na luta contra a oxidação.
A dureza da liga é de cerca de 57/58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de um bom rácio entre a vida útil das arestas e a manutenção.
A forma da lâmina contribui para a originalidade da faca. A ponta da lâmina é curva. Foi o próprio Tim Malzer que concebeu este conceito, pois era uma forma que tornava a faca mais fácil de manusear (tinha-o observado em modelos de facas no Japão). É também daí que vem o nome da gama, pois Kamagata significa " em forma de foice" em japonês.
Também se pode ver a assinatura pessoal do chefe diretamente na superfície de corte, uma marca da sua autenticidade!
O cabo da faca é feito de POM preto, um polímero forte e leve que é muito apreciado na cozinha pela sua durabilidade. Além disso, é resistente às variações de temperatura e aos choques.
A forma ligeiramente curvada do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, quer seja destro ou canhoto. Por fim, é possível apreciar o logótipo gravado na base do cabo: um touro estilizado, a imagem de marca de Tim Malzer na Kai.
A faca deve ser limpa à mão, com sabão neutro e uma esponja não abrasiva. Em seguida, pode ser limpa com um pano macio e guardada num local seco.
A faca Kai Shun Kamagata vai conquistá-lo com o seu aspeto minimalista e intemporal. É uma óptima opção para melhorar o seu desempenho quando está a cozinhar!
Quer mais? Descubra toda a gama Kai Kamagata no nosso sítio Web!
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