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Permette di affettare con precisione tutti i tipi di pane
Lama curva da 23 cm in acciaio inossidabile 1.4116 - Finitura satinata
Resistenza 57/58 HRC - Buon rapporto ritenzione/manutenzione del filo
Manico in POM nero - Impugnatura piacevole
Manico inciso con il segno del toro stilizzato
Creato in collaborazione con lo chef tedesco Tim Malzer
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Il Kai Shun Kamagata Tim Malzer è un coltello pratico e performante, altamente consigliato per un uso regolare. Il suo utilizzo è intuitivo e lo rende ideale sia per i cuochi professionisti che per gli appassionati.
Consente di eseguire gesti efficaci per ottenere tagli puliti e precisi.
La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, e questo non è il suo primo incontro con il produttore giapponese, poiché ha già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo con il marchio.
Questo Coltello da pane da 23 cm consente di tagliare tutti i tipi di pane. È possibile affettare la crosta e la mollica senza danneggiarle. Si può anche usare per tagliare pan di Spagna, brioches, ecc.
La lama seghettata è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata in cucina grazie al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro l'ossidazione.
La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un buon rapporto tra durata dei bordi e manutenzione.
La forma della lama contribuisce all'originalità del coltello. La punta della lama è curva. È stato lo stesso Tim Malzer a ideare questo concetto, in quanto si trattava di una forma che avrebbe reso il coltello più facile da maneggiare (l'aveva osservata su modelli di coltelli in Giappone). Da qui deriva anche il nome della gamma, Kamagata che in giapponese significa "a forma di falce".
È inoltre possibile vedere la firma personale dello chef direttamente sulla superficie di taglio, un segno della sua autenticità!
Il manico del coltello è realizzato in POM nero, un polimero resistente e leggero, molto apprezzato in cucina per la sua durata. Inoltre, è resistente alle variazioni di temperatura e agli urti.
La forma leggermente curva del manico si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini. Infine, si può apprezzare il logo inciso alla base del manico: un toro stilizzato, segno distintivo di Tim Malzer at Kai.
Il coltello va pulito a mano, con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Si può poi passare un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto.
Il coltello Kai Shun Kamagata vi conquisterà con il suo look minimalista e senza tempo. È un'ottima opzione per migliorare le vostre prestazioni quando cucinate!
Volete di più? Scoprite l'intera gamma Kai Kamagata sul nostro sito!
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