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Faca versátil de estilo japonês - Um trunfo na cozinha
Criada em colaboração com o chefe alemão Tim Malzer
Lâmina curva de 18 cm em aço inoxidável 1.4116 - Acabamento acetinado
Dureza 57/58 HRC - Fácil manutenção do fio de corte
Cabo em POM preto de fácil manuseamento
Cabo gravado com o famoso touro estilizado
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca de cozinha Kai Shun Kamagata Tim Malzer é uma faca eficiente e ergonómica, perfeita para uma utilização regular. A sua utilização é intuitiva, o que a torna ideal tanto para chefs profissionais como para entusiastas amadores.
Permite-lhe fazer gestos eficientes, para cortes limpos e precisos. A gama Kai Shun Kamagata foi criada em colaboração com o famoso chef alemão Tim Malzer, e este não é o seu primeiro encontro com o fabricante japonês, uma vez que já esteve envolvido no desenvolvimento de várias gamas de sucesso.
Esta faca santoku de 18 cm é um modelo versátil com uma forma japonesa (como uma faca de chefe), apreciada pela sua facilidade de utilização. Pode ser utilizada para cortar carne e legumes, mas é particularmente popular para cortar ervas aromáticas, graças à sua forma especial, que cria um efeito de balanço quando a manuseia.
Lâmina :
A lâmina é feita de aço inoxidável 1.4116 com acabamento acetinado, uma liga popular no mundo da culinária, graças, em particular, ao seu teor de 14,8% de crómio. O crómio é um elemento essencial na luta contra a oxidação.
A dureza da liga é de cerca de 57/58 HRC na escala Rockwell. Trata-se de uma relação muito boa entre a duração do gume e a facilidade de afiar. A manutenção pode ser efectuada com uma Pedra de afiar para realçar todo o seu potencial de corte.
Também se pode ver a assinatura pessoal do chefe, diretamente na superfície de corte, marcando a sua autenticidade!
O cabo :
O cabo da faca é feito de POM preto, um polímero forte e leve, apreciado pela sua durabilidade. Além disso, é resistente às variações de temperatura e aos choques. A forma ligeiramente curvada do cabo adapta-se perfeitamente à palma da mão, quer seja destro ou canhoto. Por fim, vai adorar o logótipo gravado na base do punho: um touro estilizado, a imagem de marca de Tim Malzer na Kai.
Cuidados e manutenção:
A faca deve ser limpa à mão, com sabão neutro e uma esponja não abrasiva. Em seguida, pode ser limpa com um pano macio e guardada num local seco.
A faca Kai Shun Kamagata é uma faca simples com um aspeto intemporal e minimalista. É uma óptima opção para melhorar o seu desempenho quando está a cozinhar!
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