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Coltello versatile in stile giapponese - Una risorsa in cucina
Creato in collaborazione con lo chef tedesco Tim Malzer
Lama curva di 18 cm in acciaio inossidabile 1.4116 - Finitura satinata
Durezza 57/58 HRC - Facile manutenzione del tagliente
Impugnatura in POM nero, facile da maneggiare
Manico inciso con il famoso toro stilizzato
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Il coltello da cucina Kai Shun Kamagata Tim Malzer è un coltello efficiente ed ergonomico, perfetto per un uso regolare. Il suo utilizzo è intuitivo e lo rende ideale sia per i cuochi professionisti che per gli appassionati.
Consente di eseguire gesti efficaci, per tagli puliti e precisi. La gamma Kai Shun Kamagata è stata creata in collaborazione con il famoso chef tedesco Tim Malzer, che non è al suo primo incontro con il produttore giapponese, avendo già partecipato allo sviluppo di diverse gamme di successo.
Questo coltello santoku da 18 cm è un modello versatile dalla forma giapponese (come un coltello da chef), apprezzato per la sua facilità d'uso. Può essere utilizzato per tagliare carne e verdure, ma è particolarmente apprezzato per sminuzzare le erbe, grazie alla sua forma speciale che crea un effetto dondolo quando lo si maneggia.
Lama :
La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1.4116 satinato, una lega molto apprezzata nel mondo culinario, grazie soprattutto al suo contenuto di cromo del 14,8%. Il cromo è un elemento essenziale nella lotta contro l'ossidazione.
La durezza della lega è di circa 57/58 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. È possibile mantenerla con una Pietra per affilare, per esaltare tutto il suo potenziale di taglio.
È inoltre possibile vedere la firma personale dello chef, direttamente sulla superficie di taglio, che ne contraddistingue l'autenticità!
Il manico :
Il manico del coltello è realizzato in POM nero, un polimero robusto e leggero apprezzato per la sua durata. Inoltre, è resistente alle variazioni di temperatura e agli urti. La forma leggermente curva del manico si adatta perfettamente al palmo della mano, sia che siate destri che mancini. Infine, vi piacerà il logo inciso alla base del manico: un toro stilizzato, marchio di fabbrica di Tim Malzer at Kai.
Cura e manutenzione:
Il coltello deve essere pulito a mano, con sapone neutro e una spugna non abrasiva. Si può poi passare un panno morbido e conservarlo in un luogo asciutto.
Il coltello Kai Shun Kamagata è un coltello senza fronzoli con un look minimalista e senza tempo. È un'ottima opzione per migliorare le vostre prestazioni quando cucinate!
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