Cuchillo de carnicero profesional Ambrogio Sanelli Supra negro

El cuchillo de carnicero Ambrogio Sanelli Supra es ideal tanto para profesionales como para cocineros domésticos. Este cuchillo profesional es perfecto para carniceros y chefs. Y para satisfacer todas sus necesidades en la cocina, este artículo está disponible en varios tamaños: 20 cm, 24 cm, 30 cm y 36 cm.

Cuchillo de carnicero Ambrogio Sanelli: la elección de los profesionales

Su hoja está fabricada con un acero inoxidable: Nitro B, al que se le ha añadido nitrógeno para aumentar su resistencia, como ocurre con la adición de carbono, sin la consiguiente susceptibilidad a la corrosión. Con sólo un 0,1% de nitrógeno, más un poco de carbono para la resistencia, cromo para combatir la corrosión, y un poco de vanadio y molibdeno para reforzarlo todo, esta hoja es una auténtica pequeña maravilla de la tecnología.

Antes de llegar a sus manos, la hoja del cuchillo de carnicero Ambrogio Sanelli se somete a rigurosas pruebas. Comprobamos que su dureza sea satisfactoria, que se deslice bien al cortar y que no se oxide al lavarlo por primera vez. Se comprueba todo, hasta el ángulo de corte, para garantizar que su cuchillo corte perfectamente.

Y eso no es todo: la hoja se marca con láser para demostrar su autenticidad y permitir su trazabilidad.

El mango también se ha diseñado pensando en usted. Fabricado con un material similar al caucho llamadoelastómero SEBS, es antideslizante y resistente a los ácidos, los golpes y las variaciones extremas de temperatura. Además, se ha añadido un producto antibacteriano para mantener la higiene del cuchillo. El diseño del mango, con su guarda lisa, hace que el utensilio sea mucho más fácil de limpiar.

Este cuchillo Ambrogio Sanelli Supra está hecho para durar y mantenerse higiénico, ya que se puede esterilizar. Cumple las normas internacionales NSF, por lo que puede utilizarlo con los ojos cerrados en un entorno profesional.

Acerca de la marca Ambrogio Sanelli

Durante más de un siglo, Ambrogio San elli ha mantenido la tradición de la herrería en el pueblo de Premana, en el corazón de los Alpes italianos, donde el trabajo del hierro se ha transmitido de generación en generación. Inicialmente centrada en la fabricación de herramientas de hierro, la marca se ha consolidado como un referente en la creación de cuchillos y utensilios de cocina profesionales de alta calidad. Entre sus productos imprescindibles, encontrará unos excelentes ralladores para trufas. Presente en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha convertido en la marca preferida de los cocineros profesionales.

La fuerza de Ambrogio Sanelli reside en su capacidad para combinar métodos de fabricación artesanales heredados del pasado con las innovaciones tecnológicas actuales. Este enfoque produce cuchillos de alto rendimiento y duraderos, diseñados para acompañar a los chefs y aficionados a la cocina en todas sus preparaciones culinarias.

El proceso de fabricación de cada cuchillo Ambrogio Sanelli implica hasta 27 etapas cuidadosamente controladas. Entre ellas: el corte preciso del acero con láser, el tratamiento térmico específico, el pulido meticuloso, el moldeado por inyección de los mangos para un agarre óptimo, el marcado de las hojas con láser para facilitar su identificación y el diseño de un embalaje a la altura de la calidad del producto.

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