Cuchillo deshuesador profesional Ambrogio Sanelli Supra, hoja recta

Descubra el placer de preparar su carne con el cuchillo deshuesador de hoja recta Ambrogio Sanelli Supra. Perfecto para separar fácilmente los huesos de las articulaciones de su pollo o navegar entre las espinas del pescado, su hoja gruesa y rígida hace todo el trabajo con precisión.

Ambrogio Sanelli Supra, una colección recomendada para profesionales

Esta excepcional hoja está fabricada en acero inoxidable Nitro B, con nitrógeno añadido para una dureza comparable a la obtenida con el carbono, pero con la ventaja añadida de seguir siendo inoxidable. Con una mezcla precisa de 0,1% de nitrógeno, 0,5% de carbono para la dureza y 14,5% de cromo para combatir la corrosión, además de un poco de vanadio y molibdeno para reforzarlo todo, esta es una herramienta construida para durar.

Antes de llegar a sus manos, cada cuchillo se somete a rigurosas pruebas para garantizar su calidad: desde la dureza y rugosidad de la hoja hasta su resistencia a la corrosión y la precisión del filo. Así puede estar seguro de un rendimiento impecable y una durabilidad insuperable.

El mango, fabricado en elastómero SEBS, es cómodo y seguro de sujetar, gracias a su superficie antideslizante y sus bordes redondeados. El mango es resistente a los ácidos, las variaciones de temperatura y los golpes, y está dotado de un agente antibacteriano.

Este cuchillo deshuesador no es sólo una herramienta, sino un socio fiable en la cocina, que cumple las normas profesionales gracias a su capacidad de esterilización y a su conformidad con las normas NSF. Ideal para su uso en cocinas profesionales, está diseñado para mantener una higiene impecable.

Este cuchillo deshuesador está disponible en los siguientes tamaños: 14 cm y 16 cm.

Ambrogio Sanelli: una marca italiana

Ambrogio San elli es una empresa orgullosa de su herencia centenaria. Establecida en el pintoresco pueblo de Premana, en el corazón de los Alpes italianos, Sanelli nació en un lugar donde la tradición de la herrería se remonta a generaciones. Al principio, se especializó en la fabricación de herramientas sencillas de hierro, una habilidad transmitida a lo largo de los siglos.

En la actualidad, esta emblemática marca italiana ofrece una impresionante gama de cuchillos profesionales y utensilios de cocina de primera calidad, como sus famosos ralladores de trufas. Con sus productos distribuidos en más de 70 países, Ambrogio Sanelli se ha consolidado como la marca por excelencia para los cocineros profesionales.

Sanelli combina hábilmente la artesanía tradicional con la innovación tecnológica para crear cuchillos que son a la vez de alto rendimiento y resistentes, listos para acompañarle fielmente en todas sus preparaciones culinarias.

El proceso de fabricación de estos cuchillos es una verdadera obra de arte, que incluye 27 meticulosas etapas, desde el corte por láser del acero hasta su tratamiento térmico, el pulido, el moldeado por inyección de los mangos, el marcado por láser de las hojas y el meticuloso diseño del embalaje.

Tenemos una amplia gama de cuchillos deshuesadores entre los que elegir.