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Este Cuchillo de pelar Tamahagane Tsubame está a la altura de las expectativas.
Núcleo de acero VG5: dureza HRC de 59 en la escala Rockwell
Contenido de carbono incluido: 0,7% a 0,8
3 capas de Damasco visibles sobre el filo
Hoja martillada: diseño combinado con utilidad
Mango de micarta: antibacteriano y fácil de limpiar
Se entrega en una caja de presentación negra
Fabricado en Japón
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Apueste por la delicadeza del diseño japonés con este Cuchillo de pelar Tamahagane Tsubame.
La gama Tsubame es una prodigiosa muestra de la maestría japonesa. ¿Sabía que el tamahagane es un acero utilizado en Japón para fabricar espadas? La reputación del filo de las espadas samurai es bien conocida y dice mucho de la calidad de las hojas de la marca japonesa Tamahagane.
La hoja de este Cuchillo de pelar mide 12 cm: esta hoja le permitirá trabajar con frutas y verduras de tamaño pequeño y mediano. Su versatilidad es una verdadera ventaja: ¡todo cocinero necesita un Cuchillo de pelar cocina!
El afilado de este cuchillo le encantará desde el primer uso. Fabricado en acero VG5, el núcleo de la hoja tiene un contenido de carbono bastante alto(0,7% - 0,8%), lo que le confiere una gran dureza. Esta dureza hace que necesite afilarse con menos frecuencia, y la calidad del corte es incomparable. El VG5 es muy similar al acero VG10, pero es ligeramente más resistente a la corrosión. La dureza Rockwell está fijada en 59 HRC, y este nivel de dureza requiere un afilado suave con una Piedra de afilar de grano 3000/8000. Este núcleo está recubierto de un acero más blando para proteger el VG5 y equilibrar dureza y flexibilidad.
El martillado de la hoja es a la vez estético y muy útil. Los pequeños huecos son similares a los panales: cuando corte su manzana o su tomate, notará que el alimento no se pega a la hoja, haciendo el corte más agradable y su trabajo más rápido.
El mango del cuchillo está hecho de micarta. Este material es una mezcla de resina y papel extremadamente resistente e higiénico. Cada mango tiene un veteado gris-negro diferente, por lo que cuando compre un cuchillo Tamahagane, ¡tendrá la garantía de tener un cuchillo único! El cuchillo se puede limpiar muy rápidamente a mano, con una esponja y un paño suave.
Este Cuchillo de pelar tiene las cualidades innegables que todo cocinero espera. Gustará tanto a los profesionales como a los aficionados a los cuchillos japoneses. Exhiba sus cuchillos Tamahagane Tsubame en una barra o bloque magnético para impresionar a sus invitados.
Descubra el resto de la gama Tamahagane Tsubame en nuestra página web KnifeLeader.eu y ¡cocine como un gran chef japonés!
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