coltello spelucchino giapponese Tamahagane Tsubame, acciaio VG5, lama martellata da 12 cm

Scegliete la finezza del design giapponese con questo spelucchino Tamahagane Tsubame!

La gamma Tsubame è una prodigiosa dimostrazione di competenza giapponese. Sapevate che il tamahagane è un acciaio utilizzato in Giappone per la fabbricazione delle spade? La reputazione dell'affilatezza delle spade dei samurai è ben nota e la dice lunga sulla qualità delle lame del marchio giapponese Tamahagane.

La lama di questo spelucchino misura 12 cm: questa lama vi permetterà di lavorare su frutta e verdura di piccole e medie dimensioni. La sua versatilità è un vero vantaggio: ogni cuoco ha bisogno di uno spelucchino!

L'affilatezza di questo coltello vi conquisterà fin dal primo utilizzo. Realizzato in acciaio VG5, il nucleo della lama ha un contenuto di carbonio piuttosto elevato(0,7% - 0,8%), che gli conferisce una grande durezza. Grazie a questa durezza, la lama deve essere affilata meno spesso e la qualità del taglio è impareggiabile. Il VG5 è molto simile all'acciaio VG10, ma è leggermente più resistente alla corrosione. La durezza Rockwell è fissata a 59 HRC e questo livello di durezza richiede un'affilatura delicata con una Pietra per affilare grana da 3000/8000. Questo nucleo è ricoperto da un acciaio più morbido per proteggere il VG5 e bilanciare durezza e flessibilità.

La martellatura sulla lama è sia estetica che molto utile! I piccoli avvallamenti sono simili a nidi d'ape: quando tagliate una mela o un pomodoro, noterete che il cibo non si attacca alla lama, rendendo il taglio più piacevole e il lavoro più veloce.

Il manico del coltello è realizzato in micarta. Questo materiale è una miscela di resina e carta estremamente resistente e igienica. Ogni manico ha una venatura grigio-nera diversa, quindi acquistando un coltello Tamahagane avrete la garanzia di avere un coltello unico! Il coltello può essere pulito molto rapidamente a mano, utilizzando una spugna e un panno morbido.

Questo spelucchino ha le qualità innegabili che ogni cuoco si aspetta! I professionisti lo ameranno tanto quanto gli appassionati di coltelli giapponesi. Esponete i vostri coltelli Tamahagane Tsubame su una barra o un blocco magnetico per stupire i vostri ospiti!

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