Shimomura TU-9000 27cm cuchillo japonés yanagiba

Este cuchillo yanagiba de 27 cm es ideal para cortar alimentos delicados como pescado o carne. Su hoja de gran tamaño le permitirá cortar piezas muy grandes con total comodidad.

Los cuchillos Shimomura TU-9000 están fabricados en Japón por la empresa cuchillera del mismo nombre. Fundada en 1874, la empresa se especializó en la fabricación de herramientas agrícolas, y en 1957 fue una de las primeras en lanzarse al campo de los cuchillos de acero inoxidable. La empresa utiliza su saber hacer y su tecnología de alta precisión para crear cuchillos destinados tanto a particulares como a profesionales.

La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con vanadio y molibdeno. El vanadio aumenta la fuerza y la resistencia al impacto, mientras que el molibdeno mejora la fuerza y la resistencia a la corrosión. El resultado es una dureza HRC de 56/58 en la escala Rockwell, que proporciona a la hoja un buen filo fácil de afilar cuando es necesario.

Para garantizar un uso óptimo desde el primer corte, la hoja ha sido afilada con una Piedra de afilar por un artesano cualificado.

El mango de este cuchillo es de madera laminada, un material ligero y fácil de cuidar. El agarre y la ergonomía del cuchillo son perfectos. Además, puede utilizarse tanto con la mano izquierda como con la derecha. El mango está rematado con 2 remaches y una virola de acero inoxidable que lo une a la hoja y aporta equilibrio al cuchillo. El color negro añade un toque de sobriedad y elegancia al cuchillo.

Recomendamos lavar el cuchillo a mano bajo el grifo con un jabón neutro y limpiarlo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco. Es preferible no ejercer demasiada presión sobre el mango bajo el agua, ya que podría deformar la madera. Un mantenimiento cuidadoso mantendrá su cuchillo como nuevo.

Este cuchillo yanagiba se presenta en una atractiva caja de cartón dorada, ¡lo que lo convierte en el regalo perfecto!

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