Cuchillo de chef japonés Shimomura TU-9000 24cm

Este cuchillo de chef de 24 cm es imprescindible en la cocina. Sea versátil a la hora de cortar carne, pescado, fruta, verduras y hierbas frescas con el mismo cuchillo.

Los cuchillos Shimomura TU-9000 están fabricados en Japón por la empresa cuchillera del mismo nombre. Fundada en 1874, la empresa se especializó en la fabricación de herramientas agrícolas, y en 1957 fue una de las primeras en lanzarse al campo de los cuchillos de acero inoxidable. La empresa utiliza su saber hacer y su tecnología de alta precisión para crear cuchillos destinados tanto a particulares como a profesionales.

La hoja está fabricada en acero inoxidable enriquecido con vanadio y molibdeno. El vanadio aumenta la fuerza y la resistencia al impacto, mientras que el molibdeno mejora la fuerza y la resistencia a la corrosión. El resultado es una dureza HRC de 56/58 en la escala Rockwell, que proporciona a la hoja un buen filo duradero y fácil de afilar.

Para garantizar un uso óptimo desde el primer corte, la hoja ha sido afilada con una Piedra de afilar por un artesano cualificado.

El mango es de madera laminada, un material ligero y fácil de cuidar. El agarre del cuchillo y la ergonomía del mango son perfectos. También es apto para uso ambidiestro. El mango está rematado con 3 remaches y una virola de acero inoxidable que lo une a la hoja y aporta equilibrio al cuchillo. El color negro es sobrio y elegante.

Recomendamos lavar el cuchillo a mano bajo el grifo con un jabón neutro y limpiarlo con un paño suave antes de guardarlo en un lugar seco. Es mejor no ejercer demasiada presión sobre el mango bajo el agua, ya que podría deformar la madera. Un mantenimiento cuidadoso mantendrá su cuchillo como nuevo.

Este cuchillo de cocinero se entrega en una caja de cartón dorada, ¡un regalo estupendo!

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