Il tuo carrello
Non ci sono più articoli nel carrello
La Francia vanta una tradizione coltelliera particolarmente ricca, sviluppata attorno a centri storici come Thiers, considerata la capitale francese della coltelleria. Nel corso dei secoli, le esigenze della gastronomia, della macelleria e della cucina professionale hanno contribuito alla nascita di coltelli rinomati per precisione, robustezza ed eleganza. Dalle botteghe artigianali alle collezioni professionali, marchi come 32 Dumas, Au Nain, Déglon, Sabatier, Opinel e Bargoin continuano a perpetuare un savoir-faire riconosciuto in tutto il mondo, combinando tradizione metallurgica e innovazione tecnica.
Coltello da chef 32 Dumas Signature 15cm con manico in micarta
Questo coltello da chef 32 Dumas Signature da 15cm rappresenta perfettamente la moderna coltelleria francese di alta gamma. Compatto e molto maneggevole, offre grande versatilità per le preparazioni quotidiane: affettare verdure, tagliare carne, tritare erbe aromatiche o lavorare ingredienti di piccole dimensioni con precisione. Le sue dimensioni contenute lo rendono particolarmente apprezzato da chi desidera un coltello da chef più agile rispetto ai tradizionali modelli da 20cm.
Il manico in micarta apporta un importante valore tecnico grazie alla sua resistenza all'umidità, alla stabilità dimensionale e alla piacevole sensazione al tatto. Associato all'esperienza di 32 Dumas, dà vita a un coltello moderno, elegante e durevole, pensato per gli utilizzatori più esigenti.
Coltello da formaggio Au Nain Brasserie in acciaio inox
Il coltello da formaggio Au Nain Brasserie rende omaggio alla tradizione gastronomica francese. Il marchio Au Nain, storico produttore di Thiers, è conosciuto per i suoi coltelli professionali e le posate robuste. Questo modello in acciaio inox è stato progettato per il servizio e il taglio di numerose varietà di formaggi, dai più morbidi ai più stagionati.
La costruzione in acciaio inox garantisce un'eccellente resistenza alla corrosione e una manutenzione semplice. Elegante e funzionale allo stesso tempo, è il complemento ideale per valorizzare uno dei simboli più rappresentativi della gastronomia francese: il formaggio.
Au Nain Brasserie France
coltello da formaggio in acciaio inox Au Nain Brasserie
Spedito entro 15 giorni
Coltello universale Déglon Grand Chef 15cm
Il coltello multiuso Déglon Grand Chef da 15cm è uno strumento estremamente pratico per la cucina quotidiana. Déglon, azienda francese con sede a Thiers, gode di un'eccellente reputazione nelle cucine professionali grazie ai suoi coltelli affidabili e ben progettati. Questo modello si colloca perfettamente tra un coltello da chef e uno spelucchino.
È ideale per preparare verdure, frutta, piccoli tagli di carne e numerose operazioni che richiedono precisione senza rinunciare a una buona lunghezza di lama. La gamma Grand Chef punta su robustezza ed ergonomia, rendendo questo coltello una scelta versatile e sicura.
Coltello Spelucchino forgiato Sabatier Edonist 10cm
Lo spelucchino Sabatier Edonist da 10cm è stato progettato per i lavori di precisione. Pelare, tornire, rifinire o preparare piccoli ingredienti diventa semplice grazie alla sua lama compatta e precisa. Sabatier è uno dei nomi più prestigiosi della coltelleria francese ed è strettamente associato ai coltelli forgiati di qualità.
La costruzione forgiata garantisce solidità, equilibrio e lunga durata. Grazie alle sue dimensioni ridotte, questo coltello diventa rapidamente uno degli utensili più utilizzati in cucina. La gamma Edonist si distingue inoltre per le finiture curate e l'eccellente comfort d'utilizzo.
Coltello flessibile da filetto Sabatier Toque Blanche 20cm
Il coltello da filetto Sabatier Toque Blanche da 20cm è stato sviluppato per la lavorazione del pesce. La sua lama lunga e flessibile segue perfettamente la struttura delle lische, consentendo di ottenere filetti puliti con il minimo scarto. È una tipologia di coltello molto apprezzata sia dagli appassionati sia dai professionisti.
La costruzione forgiata migliora la robustezza e la stabilità generale, mentre la flessibilità della lama favorisce una precisione ottimale durante il lavoro. Un modello tecnico progettato per chi ricerca prestazioni professionali.
Sabatier Toque blanche
Coltello per sfilettare Sabatier Toque blanche 20cm flessibile , 100% forgiato
In magazzino
Coltello da chef forgiato Sabatier Périgord 20cm con manico in noce
Il coltello da chef Sabatier Périgord da 20cm rappresenta un classico della cucina francese. La sua lama versatile consente di affettare, tritare e preparare un'ampia varietà di ingredienti. È il tipo di coltello che rimane costantemente sul piano di lavoro grazie alla sua straordinaria polivalenza.
Il manico in legno di noce dona calore ed eleganza, in perfetta armonia con lo spirito tradizionale della collezione Périgord. La costruzione forgiata garantisce equilibrio, resistenza e comfort. Una scelta ideale per chi desidera un autentico coltello francese di alta qualità.
Sabatier Perigord
Coltello da chef forgiato Sabatier Perigord, lama da 20 cm, manico in noce
Spedito entro 7 giorni
Coltello Santoku forgiato Sabatier Provençao 18cm con manico in olivo
Questo Santoku della serie Provençao unisce il profilo versatile di ispirazione giapponese alla tradizione della coltelleria francese. La lama larga alveolata è particolarmente efficace per lavorare verdure, pesce e carne disossata. Le alveolature riducono l'adesione degli alimenti e migliorano la fluidità del taglio.
Il manico in legno d'olivo conferisce al coltello un forte carattere mediterraneo. Ogni pezzo è unico grazie alle venature naturali del legno. Forgiato e perfettamente bilanciato, è una scelta eccellente per chi cerca precisione e raffinatezza.
Provençao
SABATIER Provençao coltello santoku 100% forgiato con fossette manico con fossette...
In magazzino
Coltello Santoku Opinel Les Forgés 1890 17cm alveolato
Opinel è uno dei marchi francesi più conosciuti al mondo. Oltre ai celebri coltelli pieghevoli, propone anche eccellenti coltelli da cucina nella collezione Les Forgés 1890. Questo Santoku da 17cm offre una grande versatilità per tagliare, affettare e preparare gli ingredienti con precisione.
Le alveolature aiutano a limitare l'adesione degli alimenti alla lama, soprattutto nel caso di verdure ricche d'acqua. Il profilo Santoku garantisce stabilità e un'eccellente superficie di taglio pur mantenendo dimensioni compatte. Un coltello francese moderno e altamente performante.
Opinel Les Forgés 1890
Coltello santoku con fossette Opinel Les Forgés 1890 lama da 17 cm
In magazzino
Coltello da chef Bargoin 23cm con manico nero
Il coltello da chef Bargoin da 23cm è stato progettato per un utilizzo professionale intensivo. Bargoin è un marchio francese molto apprezzato nel settore della ristorazione e della lavorazione delle carni per la qualità e l'affidabilità dei suoi utensili. La lunga lama permette di lavorare rapidamente grandi quantità di ingredienti.
Il manico nero privilegia praticità, igiene e sicurezza. Questo coltello è ideale per chi cerca uno strumento robusto, affidabile e capace di affrontare ritmi di lavoro sostenuti. Una perfetta espressione dell'approccio professionale di Bargoin.
Coltello da disosso Ideal Sabatier 13cm in acciaio al carbonio forgiato
Questo coltello da disosso Ideal Sabatier da 13cm è uno strumento tecnico sviluppato per la lavorazione precisa della carne. La lama corta e rigida permette di seguire le ossa, liberare le articolazioni e rimuovere tendini e nervature con precisione. Le sue dimensioni garantiscono un eccellente controllo durante il lavoro.
La lama forgiata in acciaio al carbonio offre un'affilatura eccezionale e una sensazione di taglio particolarmente apprezzata dagli appassionati. Richiede una manutenzione leggermente superiore rispetto all'acciaio inox, ma ricompensa l'utilizzatore con prestazioni di taglio di altissimo livello.
Sabatier Ideal 100% forgé carbonio
Ideal Sabatier coltello da disosso 100% carbonio forgiato 13 cm
Spedito entro 7 giorni
Questa selezione mette in evidenza tutta la ricchezza della coltelleria francese: coltelli da chef, spelucchini, coltelli da formaggio, coltelli da filetto, Santoku, utensili professionali e lame tradizionali in acciaio al carbonio. Dietro ogni modello troviamo marchi iconici come 32 Dumas, Au Nain, Déglon, Sabatier, Opinel e Bargoin, ciascuno con la propria storia e identità. Dalle officine di Thiers alle cucine di tutto il mondo, questi coltelli continuano a incarnare precisione, eleganza, robustezza e passione per l'arte culinaria.
