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Indispensabile per tutte le cotture in umido!
Esterno in rame al 90% - Eccellente conducibilità termica
Interno in acciaio inox 10% - Pulizia e igiene ottimali
2 manici ergonomici rivettati in acciaio inossidabile fuso
Coperchio in acciaio inox con maniglia - Robusto
Base ferromagnetica per tutti i bruciatori + induzione
Finitura tradizionale lucidata a specchio - Made in France
Lavabile solo a mano - Diametro: 24 cm
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La brasiera De Buyer Prima Matera 24 cm offre prestazioni di cottura eccezionali!
Questa brasiera è essenziale per stufare o brasare cibi come pesce, carne o verdure. È ideale sia per gli chef professionisti che per i cuochi amatoriali appassionati ed esigenti.
Ecco le dimensioni della brasiera:
- ø 24 cm: altezza: 16,5 cm; spessore base: 2 mm; diametro base: 22 cm; capacità: 7,5 l; peso: 3,6 kg.
La brasiera è realizzata al 90% in rame all'esterno e al 10% in acciaio inox AISI 304 all'interno. Il rame è uno dei migliori materiali per la conduzione del calore. Il calore si diffonde rapidamente in tutta la pentola, garantendo una cottura uniforme. L'acciaio inox è di grado alimentare per un'igiene impeccabile. Il rame è facile da mantenere, senza ridurre la sua capacità o doverlo riverniciare.
Il fondo della brasiera è ferromagnetico e si adatta a tutti i tipi di piano cottura, compreso quello a induzione. Grazie a questo fondo, la brasiera è adatta sia ai fornelli domestici che a quelli professionali.
Due manici in acciaio inox fuso si trovano su entrambi i lati della brasiera. La rendono facile da maneggiare, rimanendo fresca durante la cottura. Sono inoltre ideali per mantenere la cucina libera da ingombri. Questi robusti manici sono fissati al corpo della brasiera con due rivetti.
La brasiera è dotata di un coperchio in acciaio inox. Il coperchio è ideale per mantenere caldi i piatti in salsa durante il servizio. È dotato di una protezione per il grilletto in acciaio inox fuso che rimane fredda per evitare di scottarsi.
Questa brasiera è un utensile da cucina di alta gamma prodotto in Francia. È lucidata a mano con metodi tradizionali e presenta un'elegante finitura a specchio. È perfetta per cucine aperte e tavoli da pranzo.
Pulizia e cura
Il rame della brasiera cambia colore quando viene riscaldato. È normale. È possibile applicare una pasta per lucidare il rame per ripristinarne la lucentezza. Per pulire l'interno in acciaio inox, utilizzare una spugna morbida e del detersivo per piatti. Non utilizzare mai detersivi o cloro per non danneggiare la brasiera. Per mescolare e servire i piatti, utilizzare solo utensili in silicone o in legno per evitare di graffiare la brasiera.
La brasiera durerà per molti anni.
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