Coltello da disosso Giesser pro con lama con fossetteda 13 cm 2515

I coltelli Giesser, prodotti in Germania, sono progettati specificamente per le esigenze dei macellai.

La lama di questo coltello da disosso di 13 cm è realizzata in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno. Questi due elementi lo rendono altamente resistente alla corrosione, rendendolo ideale per l'uso nelle cucine professionali. Grazie alla lucidatura a specchio, la superficie della lama è perfettamente liscia. Questo impedisce alla ruggine di incastrarsi e la lama è molto facile da pulire. Le prestazioni di taglio sono notevolmente migliorate grazie al modernissimo processo di tempra sottovuoto. La superficie è con fossettee conferisce proprietà antiaderenti.

La lama presenta numerosi vantaggi: è resistente agli urti, alla corrosione e facile da affilare. Con una durezza di 56 HRC, è possibile affilare facilmente la lama con una pistola affilatrice su base giornaliera.

Per ottenere il filo finale sono necessarie diverse fasi di affilatura: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama viene affidata a un maestro affilatore che termina l'affilatura a mano.

L'impugnatura è in gomma dura, un materiale che renderà meno faticoso l'uso intensivo del coltello. La protezione è progettata per mantenere le dita al sicuro!

Il coltello è disponibile nei colori nero o giallo, in modo da poterlo distinguere dai coltelli dei colleghi ed evitare contaminazioni incrociate. Al termine di ogni utilizzo, è sufficiente passare il coltello in lavastoviglie per risparmiare tempo nella pulizia.

Questo coltello da disosso Giesser da 13 cm è perfetto per rimuovere la carne dall'osso!

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