Giesser pro coltello da disosso extra flessibile lama da 13 cm 2535

Questo coltello da disosso di 13 cm è prodotto da Giesser a Winnenden. I coltelli Giesser sono rinomati nelle macellerie professionali, soprattutto in Germania e in Europa.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile arricchito con cromo e molibdeno, che la rendono altamente resistente alla corrosione. È ricurva ed estremamente flessibile, il che la rende facile da maneggiare, in modo da poter rimuovere tutta la carne intorno alle ossa dei vostri tagli di carne. La lucidatura a specchio conferisce alla lama una superficie perfettamente liscia. Questa tecnica impedisce alla ruggine di incastrarsi e la lama è anche più facile da lavare. La lama è temprata sottovuoto con un processo ultramoderno che migliora notevolmente le prestazioni di taglio.

La lama è ideale per la vita nella cucina professionale: è resistente agli urti, alla corrosione e facile da affilare. Con una durezza di 56 HRC, è sufficiente utilizzare un acciaino per mantenere il filo ogni giorno.

Il filo finale si ottiene in più fasi: una mola iperprecisa affila il filo, poi ogni lama passa tra le mani di un maestro affilatore che completa l'affilatura a mano.

L'impugnatura è realizzata in materiale sintetico antiscivolo, uno stile di gomma dura che rende meno faticoso l'uso intensivo. La protezione sviluppata assicura le dita per un uso sicuro! È disponibile nei colori giallo, rosso o nero, ideale per evitare contaminazioni incrociate assegnando a ciascun colore un ruolo specifico.

Questo coltello da disosso extraflessibile da 13 cm di Giesser è perfetto per i piccoli tagli di carne!

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