Coltello spelucchino Sabatier Idéal Bleu Abysse, 100% forgiato, lama da 10 cm

Il coltello da cucina SABATIER Idéal Bleu Abysse è perfetto per tutte le preparazioni che richiedono precisione!

La sua lama corta e affusolata scivola con facilità per pelare, affettare e tagliare a pezzetti frutta e verdura o per rimuovere il grasso in eccesso. Interamente forgiato a Thiers, questo coltello unisce il savoir-faire dei coltellinai francesi, un eccellente equilibrio e un’estetica elegante. Un vero coltello da cucina per tutti i giorni, pronto a entrare in azione non appena un taglio richiede un po’ di delicatezza.

Una lama precisa e un equilibrio perfetto

Questocoltello da cucina offre un formato maneggevole per tagli minuziosi grazie alla sua lama da 10 cm. La lama liscia a dorso dritto è realizzata in acciaio inossidabile 4116 NITRO+, arricchito con azoto. Questa lega raggiunge una durezza compresa tra 58 e 60 HRC e presenta un angolo di taglio di 12,5° per lato. Il risultato è un filo preciso, una buona tenuta nel tempo e un'affilatura semplice.

L’arricchimento con azoto migliora la durezza dell’acciaio e la sua resistenza alla corrosione. È quindi particolarmente adatto all’uso ripetuto in cucina. Questo coltello da cucina è interamente forgiato da un unico pezzo di acciaio riscaldato a circa 1200 °C, poi stampato. La lama, il codolo e la guancia formano così un insieme omogeneo, solido e affidabile. Il suo equilibrio riduce l’affaticamento e favorisce una presa confortevole:

• Lama da 10 cm: pelatura e tagli precisi
• Acciaio N4116 Nitro+: durezza da 58 a 60 HRC
• Angolo di taglio di 12,5° per lato: taglio netto
• Manico in POM: resistenza all’umidità
• Tre rivetti in ottone: assemblaggio solido ed
• esteticamente
• gradevole
• Corbino all’estremità del manico: maggiore controllo del gesto
• Produzione francese: coltello forgiato a Thiers

Consigli per l’uso e la manutenzione

Utilizzate la lama su un tagliere di legno o di materiale morbido per preservarne il filo. Evitate alimenti congelati, ossa e superfici troppo dure. Dopo ogni utilizzo, lavate questo coltello da macellaio a mano con una spugna morbida, quindi asciugatelo immediatamente. Si sconsiglia l'uso della lavastoviglie. Riponetelo in un blocco, su una barra magnetica o in una custodia protettiva.

Il savoir-faire francese

Dal 1812, Lion Sabatier forgia i propri coltelli a Thiers, culla storica della coltelleria francese. Il marchio coniuga metodi di produzione tradizionali, una scelta accurata degli acciai e la costante ricerca del comfort. La linea Idéal Bleu Abysse porta avanti questa tradizione con coltelli forgiati al 100%, pensati per accompagnare i cuochi nella vita di tutti i giorni.

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