Coltello da chef Sabatier Idéal Bleu Abysse, 100% forgiato, lama da 20 cm

Il coltello da chefSABATIER Idéal Bleu Abysse unisce la precisione di una lama da 20 cm, il comfort di un manico ergonomico e la robustezza di una lavorazione interamente forgiata!

Affettare, tritare, sminuzzare o tagliare: questo coltello da chef francese diventerà presto il vostro alleato indispensabile nelle preparazioni quotidiane. Il suo stile tradizionale rivisitato con la colorazione Bleu Abysse e i rivetti in ottone aggiunge un tocco di eleganza alla vostra cucina.

Una lama pensata per cucinare di tutto

Con la sua lama larga, liscia e leggermente ricurva, questo coltello da chef offre una grande versatilità. La sua curvatura facilita il movimento oscillatorio, particolarmente pratico per tritare in modo uniforme erbe aromatiche, aglio o verdure. Il dorso dritto offre inoltre una comoda superficie di appoggio per guidare il taglio.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile N4116 Nitro+, una lega arricchita con azoto che offre una buona resistenza alla corrosione, una durezza compresa tra 58 e 60 HRC e un’eccellente tenuta del filo. È inoltre facile da affilare quando il taglio inizia a perdere il suo affilato. L’azoto migliora in particolare la capacità di taglio iniziale rispetto a un acciaio inossidabile standard.

Interamente forgiato da un unico pezzo di acciaio, questo coltello francese forma un insieme omogeneo con lama, mitra e codolo. Questo design ne rafforza la solidità e contribuisce al suo equilibrio. L’impugnatura rimane confortevole, anche quando la preparazione si protrae e le cipolle sembrano improvvisamente moltiplicarsi.

I punti di forza da ricordare

• Lama da 20 cm adatta ai tagli di tutti i giorni
• Profilo leggermente ricurvo per un movimento fluido
• Angolo di taglio di 12,5° per lato
• Acciaio N4116 Nitro+ arricchito con azoto
• Durezza compresa tra 58 e 60 HRC
• Costruzione al 100% forgiataper un'eccellente stabilità
• Manico in robusto POM, con tre rivetti in ottone
• Anello di sicurezza all'estremità del manico per un utilizzo più sicuro
• Produzione interamente realizzata a Thiers, culla della coltelleria francese

Consigli per l’uso

Lavare il coltello a mano con una spugna morbida e un normale detersivo per piatti, quindi asciugarlo immediatamente con un panno pulito. Si sconsiglia l’uso della lavastoviglie per preservare il filo della lama, il manico e i rivetti. Utilizzarlo su un tagliere di legno o di materiale morbido, mai su vetro o pietra. Per mantenere un taglio netto, affilare regolarmente con un affilacoltelli adatto o una pietra per affilare.

Il savoir-faire di Sabatier

Dal 1812, Lion Sabatier produce i propri coltelli a Thiers, città simbolo della coltelleria francese. Il marchio coniuga la tradizione artigianale, la lavorazione a forgiatura e la ricerca del comfort per offrire utensili da cucina adatti alle esigenze quotidiane. La linea Idéal Bleu Abysse perpetua questa identità con coltelli robusti, ben bilanciati e riconoscibili a prima vista.

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