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Un coltello in stile giapponese versatile per tutti i tipi di cibo
Lama satinata in acciaio inossidabile 1K6 con lo 0,8% di carbonio
Durezza +-58 HRC - Bordo convesso di facile affilatura
Manico ergonomico in acciaio inossidabile 18/8 + motivi incisi
Made in Japan - Design contemporaneo
Disponibile in diverse misure
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Il coltello Shoso Kai Seki Magoroku offre qualità e design giapponese a un prezzo conveniente. Fa parte di una serie di 10 modelli, un'ampia scelta per i vari tagli in cucina e per stare bene ogni giorno.
Questo coltello santoku è un modello versatile, considerato il coltello da chef in stile giapponese. La sua lama leggermente ricurva crea un movimento naturale di oscillazione durante il taglio. È disponibile in diverse misure :
- 14,5 cm: lunghezza lama: 14,5 cm; lunghezza manico: 12 cm; lunghezza totale: 27,5 cm; altezza lama: 4,3 cm; spessore lama: 2 mm; peso: 130 g.
- 16,5 cm : lunghezza lama: 16,5 cm; lunghezza manico: 12 cm; lunghezza totale: 29,5 cm; altezza lama: 4,4 cm; spessore lama: 2 mm; peso: 135 g
La lama è realizzata in acciaio inossidabile 1K6, una lega solida arricchita con molibdeno e vanadio e lo 0,8% di carbonio, che raggiunge una durezza di 58 HRC sulla scala Rockwell, un ottimo rapporto tra durata del filo e facilità di affilatura. Grazie al bordo convesso, il coltello può essere utilizzato a lungo sia da destri che da mancini. Il coltello è pre-affilato in 3 fasi per garantire una qualità di taglio ottimale.
L'impugnatura, perfetta prosecuzione della lama, è realizzata in acciaio inossidabile 18/8. È martellata e la sua forma convessa si adatta naturalmente al palmo della mano.
Per un set da cucina completo, date un'occhiata agli altri coltelli Kai Seki Magoroku Shoso!
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