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Questo coltello da chef KAI sarà perfetto per tutte le vostre esigenze di taglio!
Coltello speciale per mancini
Lama in acciaio Damasco da 20 cm, durezza 61+-1 HRC
Affilato a mano con dentellatura speciale
Impugnatura ergonomicamente bilanciata per ridurre l'affaticamento
Prodotto in Giappone
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Questo coltello da cuoco giapponese della gamma Shun Classic KAI ha un design eccezionale!
I coltelli KAI Shun Classic sono pensati per i cuochi d'élite e per gli amanti dei coltelli giapponesi di alta qualità. Infatti, questo coltello, appositamente adattato per i mancini, conquisterà sicuramente tutti i suoi utilizzatori!
La lama di questo coltello è particolarmente affilata grazie alla qualità dell'acciaio e al processo di damascatura (una miscela di strati di acciaio duro e morbido che conferisce alla lama durezza e flessibilità). È stata lavorata e modellata e poi affilata a mano, per un taglio incomparabile. Inoltre, ha una resistenza di circa 61 HRC sulla scala Rockwell, quindi sarà necessario affilarlo molto meno spesso.
Il manico in pakka è un materiale nobile realizzato con legno e resina compressi a caldo. È garantito come antibatterico, resistente alle variazioni di temperatura e impermeabile. Inoltre, la sua caratteristica forma a "D" è stata adattata per adattarsi perfettamente alle mani dei mancini, consentendo loro di lavorare con la stessa facilità dei destrimani (che hanno la fortuna di avere tutti i coltelli adattati al loro modo di impugnarli).
Questo coltello è quindi adatto sia agli chef professionisti che ai cuochi di casa! È un mix perfetto di artigianato, tecnica e design.
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