Pietra per affilare per affilare dei Pirenei SPECIALE COUTEAUX 16 cm

La valle di Saurat, nei Pirenei dell'Ariege, ospita l'ultimo produttore di cote rimasto in Francia. È stata anche insignita del marchio "Società del patrimonio vivente"!

Queste pietre vengono estratte dalla montagna per un periodo di 2 o 3 mesi all'anno, in una cantina all'aperto, e vengono poi modellate interamente a mano.

Vengono prima tagliate nella misura desiderata e poi lavate più volte sotto un potente getto d'acqua per eliminare il più possibile i residui di pietra.

Vengono poi posizionate per 1 ora in uno strumento chiamato "berçeuse", che esegue un movimento continuo da sinistra a destra grazie a un meccanismo elettrico. La culla sarà inoltre riempita di ciottoli, sabbia e acqua, che avranno un'azione abrasiva sulle pietre, conferendo loro una grana ottimale.

Questa pietra è stata realizzata al 100% a mano dall'inizio alla fine ed è ideale per affilare i vostri coltelli in modo delicato e preciso. Inoltre, vi garantirà un'affilatura duratura.Per utilizzarla, è necessario bagnarla per ottenere un'affilatura più fine ed evitare di intasarla.

Non richiede una manutenzione particolare. Se necessario, dopo un po' di tempo si può pulire la pietra con un detersivo per piatti, passandola sotto l'acqua calda.

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