Pietra per affilare King Deluxe 1000 grana Giapponese - Taglia M

La King Deluxe 1000 grit Japanese whetstone è la pietra da taglio per eccellenza. La sua grana la rende utile per quasi tutti i tipi di acciaio, sia duro che morbido.

Le pietre King sono prodotte a Osaka, in Giappone.

La sua grana #1000 è considerata media e si dice addirittura che se si dovesse scegliere una sola pietra, sarebbe una pietra con questa precisa grana! Può essere utilizzata per irruvidire il bordo di un coltello con un HRC elevato, che altrimenti inizierebbe a perdere la sua affilatura, mentre può essere utilizzata per lucidare leggermente il bordo di un coltello con un HRC basso o medio (che non avrà bisogno di salire a grane molto alte per ottenere una buona finitura, poiché non durerà a lungo con un livello di lucidatura così elevato).

È adatto per l'affilatura di molti strumenti diversi, tra cui coltelli da cucina, coltelli da esterno, forbici, rasoi, mandolini, ecc.

Come si usa?

Per prima cosa, immergere la pietra in acqua per 10 minuti. Mantenetela umida per tutta la durata dell'affilatura per ottimizzarne le prestazioni.

La mano che tiene il manico deve avere il pollice e l'indice sulla lama per garantire la stabilità. Tre dita dell'altra mano devono tenere la lama per distribuire la pressione in modo uniforme. L'angolo di affilatura deve essere generalmente compreso tra 15° e 20°, quindi è necessario effettuare movimenti costanti avanti e indietro.

Quando il filo è rivolto verso di voi, esercitate una pressione maggiore quando spingete il coltello rispetto a quando lo tirate verso di voi. Nella direzione opposta, fare il contrario (pressione più forte quando si porta il coltello verso di sé).

Pulire il bordo del coltello abbastanza spesso durante l'operazione. Per sapere se un lato è affilato, fate la prova con il dito: toccate l'altro lato del bordo. Se è ruvido, potete passare all'affilatura dell'altro lato (ma non tagliatevi!).

Dopo l'affilatura, passare il coltello sotto l'acqua calda per pulirlo, quindi asciugarlo accuratamente. Si consiglia di lasciare asciugare la pietra all'aria e di non esporla al sole per accelerare il processo, perché potrebbe danneggiarsi.

Scegliete il requisito giapponese della pietra King Deluxe Grains #1000!

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