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Il coltello nakiri Yoshihiro in autentico stile giapponese!
Lama da 16 cm in acciaio giapponese ZA-18 arricchito con 1 ,2% di carbonio
Coltello unico: superficie damascata per un look elegante e tradizionale
61HRC sulla scala Rockwell: tagliente duraturo
Manico in quercia bruciata: un materiale robusto
Taglio ottagonale: impugnatura comoda e ambidestra
Realizzato a mano in Giappone
Richiede un'attenta manutenzione: vedere i nostri consigli qui sotto
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Questo coltello nakiri è perfetto per preparare le verdure! Utilizzatelo per eseguire un'ampia varietà di tagli su frutta e verdura: fette, cubetti, bastoncini, insomma! La sua grande lama rende l'affettatura semplice ed efficiente.
Ecco alcuni consigli per la cura: lavare solo a mano con una spugna non abrasiva e un detergente delicato. Asciugare immediatamente dopo la pulizia e conservare in un luogo asciutto. Non utilizzare la lavastoviglie.
Questo coltello giapponese fatto a mano ha una lama damascata: una struttura composta da un nucleo di acciaio rigido che viene ricoperto da diversi strati di acciaio più morbido per fornire protezione, bilanciando al contempo la sua durezza.
L'anima di questa lama è realizzata inacciaio giapponese ZA-18, un acciaio inossidabile prodotto da Aichi Steel. La composizione di questa lega è simile a quella del VG10, con un contenuto di carbonio superiore dell'1,2%. Ciò gli conferisce una durezza di 61HRC sulla scala Rockwell, per cui il vostro coltello avrà un tagliente duraturo e performante a lungo termine.
Inoltre, questo acciaio ha un elevato contenuto di cromo, che lo rende resistente alla corrosione. Tuttavia, questo coltello rimane ossidabile a causa dell'elevato contenuto di carbonio e richiede un'attenta manutenzione.
Successivamente, il cuore della lama viene ricoperto da diversi strati di acciaio più morbido per proteggerlo e renderlo più flessibile, in modo da renderlo meno fragile. Questo è il processo utilizzato per produrre il damasco: si formano disegni casuali sovrapponendo gli strati di acciaio. Ogni pezzo è unico!
Il manico di questo coltello Yoshihiro è realizzato in quercia, un legno solido e durevole, resistente all'umidità, agli urti e alle vibrazioni. I toni caldi del legno gli conferiscono un aspetto accogliente. In questo caso, il manico è stato bruciato all'estremità, aggiungendo forza e carattere al vostro coltello artigianale.
Con la sua forma ottagonale, questo coltello da cucina giapponese è adatto a tutti i cuochi, sia mancini che destrorsi! La sua impugnatura ergonomica lo rende facile da usare, soprattutto se lo si usa per molto tempo.
Infine, nel punto in cui la lama incontra il manico è stato aggiunto dello stucco per legno per riempire i piccoli spazi vuoti. Questo rende il tutto impermeabile e impedisce ai piccoli pezzi di cibo di scivolare all'interno.
Yoshihiro offre coltelli da cucina efficienti che vi serviranno per molti anni. Il marchio ha una storia di oltre un secolo in Giappone. Gli artigiani che producono questi coltelli sono discendenti di abili fabbri che creavano le spade dei guerrieri dell'epoca (a partire dal 14ᵉ secolo circa). Nel corso del tempo, le tecniche di forgiatura utilizzate per modellare queste spade sono state tramandate alla comunità dei coltellinai, il che spiega la notevole affilatura di questi coltelli!
Ogni coltello prodotto dal marchio è unico! Infatti, ecco il motto del produttore: 一期一会, che potrebbe essere tradotto come "ogni momento è un'opportunità unica nella vita".
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