Het Hidetsune handgemaakte Japanse mes dompelt je onder in de wereld van traditionele Japanse knowhow. Deze Japanse messen zijn ontworpen voor kookliefhebbers en onderscheiden zich door hun vakmanschap en opmerkelijke scherpte. Elk Hidetsune mes is gesmeed volgens de San Maï structuur, een combinatie van drie lagen staal voor sterkte en hoogwaardige snijprecisie. De Aogami #2 staalkern, ook bekend als BS2, bevat 1,2% koolstof, wat zorgt voor een uitstekende randscherpte en een hardheid van 62HRC op de Rockwell schaal. Dit deba mes heeft een ruw gesmede afwerking die het unieke, ambachtelijke karakter van elk Japans keukenmes accentueert. In combinatie met een symmetrische slijping verhoogt deze afwerking de precisie van de snede. De achthoekige vorm van het gerookte eiken handvat maakt het comfortabel voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. Zoals je kan zien, combineren de Japanse messen van Hidetsune traditie, prestaties en elegantie om je blijvende ondersteuning te geven in de keuken!
.png)
_1.png)
 (5).png)
