Das handgefertigte japanische Messer Hidetsune lässt Sie in die Welt der traditionellen japanischen Handwerkskunst eintauchen. Diese japanischen Messer , die für leidenschaftliche Köche entworfen wurden, zeichnen sich durch ihre hochwertige Verarbeitung und ihre bemerkenswerte Schärfe aus. Jedes Hidetsune-Messer wird nach der San-Mai-Struktur geschmiedet, bei der drei Stahlschichten kombiniert werden, um eine hochwertige Robustheit und Schnittpräzision zu gewährleisten. Der Kern aus Aogami #2-Stahl, auch BS2 genannt, enthält 1,2% Kohlenstoff, was für eine hervorragende Fadenspeicherung und eine Härte von 62HRC auf der Rockwell-Skala sorgt. Dieses Deba-Messer verfügt über ein roh geschmiedetes Finish, das den handwerklichen und einzigartigen Charakter jedes japanischen Küchenmessers unterstreicht. In Verbindung mit der symmetrischen Schäftung sorgt dieses Finish für einen präzisen Schnitt. Der Griff aus geräuchertem Eichenholz ist achteckig geformt und liegt sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gut in der Hand. Wie Sie sehen, vereinen die japanischen Messer von Hidetsune Tradition, Leistung und Eleganz, um Sie dauerhaft in der Küche zu begleiten!
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