Yu Kurosaki Senko handgemaakte Japanse messen

Kurosaki Senko mes: een mes met karakter

Het Kurosaki Senko mes is gemaakt van kwaliteitsmaterialen die zeer gewaardeerd worden in de keuken. De kern is gemaakt van SG2 staal. Deze snijderij-beroemde legering wordt door kenners gewaardeerd om zijn vlijmscherpe scherpte en langdurige scherpte. Slijpbeurten worden dus uitgesteld, waardoor je je meer op je gemak voelt tijdens het snijden. Een laag roestvrij staal omringt het lemmet, waardoor een 3-laags lemmet ontstaat (bekend als San Maï in de wereld van Japanse messen). Je kunt deze opeenstapeling van lagen zien aan de onderkant van het lemmet: een kleine golf loopt langs het snijvlak (en is uniek op elk Japans Yu Kurosaki Senko mes). Het lemmet wordt vervolgens gehamerd, met een zeer origineel patroon: dit is wat Yu Kurosaki messen zo beroemd maakt. Alle hamerslagen van deze smid zijn uniek!

Japans mes Kurosaki Senko: een handvat vol contrast

Het handvat van de Kurosaki Senko Japanse messen is gemaakt van sandelhout, een donkere houtsoort met een prachtig effect. De achthoekige vorm is origineel en zorgt ervoor dat zowel rechtshandige als linkshandige koks het kunnen gebruiken. Het wordt aangevuld met een witte Pakkawood bolster, die elegant contrasteert met het sandelhout. Tot slot vult houtpulp de ruimte tussen het lemmet en het handvat om de kern van het mes beter te beschermen tegen vocht. Het Japanse mes Kurosaki Senko is even doeltreffend als aangenaam om te hanteren. Aarzel niet langer!