Global Sai M01 Japans koksmes 14cm gehamerd lemmet

Al meer dan 30 jaar gebruikt Global zijn knowhow om messen te maken die voldoen aan de efficiëntiecriteria van professionele keukens, terwijl het een aanzienlijk deel van zijn werk richt op mesontwerp. Vandaag de dag worden Global messen erkend als een benchmark in de internationale gastronomie! Ze worden ook zeer gewaardeerd en gebruikt in kookprogramma's.

Dit CROMOVA 18-kwaliteitstalen lemmet zorgt voor een onbetwistbare, duurzame scherpte. Uw sneden zijn opmerkelijk scherper en gelijkmatiger, voor geconserveerd voedsel en moeiteloos gebruik! Het lemmet is samengesteld uit 3 lagen staal (een harde laag omringd door een laag zacht staal aan 2 kanten), heet San Mai en biedt je een hardheid tussen 56 en 58 HRC op de Rockwell-schaal.

Bovendien heeft dit lemmet een gehamerde afwerking, die niet alleen esthetisch verfijnd is, maar je ook in staat stelt om te profiteren van de lucht microbellen die door de kuiltjes worden gecreëerd om te profiteren van scherpere sneden.

Het handvat is ergonomisch ontworpen voor langdurig comfort. De vorm past zich perfect aan alle handpalmen aan. Bovendien lopen er 7 punten over het oppervlak, die doen denken aan de 7 Samurai-deugden (zoals loyaliteit, plicht en moed).

Ontworpen door Komin Yamada, de beroemde ontwerper van het merk, zijn ze de perfecte combinatie van verfijning, moderniteit, traditie en efficiëntie!

Rust jezelf uit met de Global Sai serie dankzij KnifeLeader!