Faca do chef japonesa Global Sai M01, lâmina martelada de 14 cm

Há mais de 30 anos que a Global utiliza o seu know-how para criar facas que satisfazem os critérios de eficiência das cozinhas profissionais, concentrando uma grande parte do seu trabalho no design de facas. As facas Global são atualmente reconhecidas como uma referência na gastronomia internacional! São também muito apreciadas e utilizadas em programas de culinária.

De facto, esta lâmina em aço CROMOVA 18de qualidade proporciona-lhe um fio inegável e tenaz a longo prazo. Os seus cortes serão notavelmente mais limpos e homogéneos, o que lhe permitirá conservar os seus alimentos e desfrutar de uma utilização sem esforço! Composta por 3 camadas de aço (uma camada dura rodeada por uma camada de aço macio em 2 lados), a lâmina é conhecida como San Mai e oferece-lhe uma dureza entre 56 e 58 HRC na escala Rockwell.

Além disso, esta lâmina tem um acabamento martelado, que, para além de ser esteticamente requintado, permite-lhe tirar partido das microbolhas de ar criadas pelas covinhas para cortes mais limpos.

O cabo foi concebido de forma ergonómica para um conforto duradouro. A sua forma adapta-se perfeitamente a todas as palmas das mãos. Além disso, apresenta 7 pontos ao longo da sua superfície, que fazem lembrar as 7 virtudes dos samurais (como a lealdade, o dever e a coragem).

Concebidas por Komin Yamada, o famoso designer da marca, são a combinação perfeita de requinte, modernidade, tradição e eficácia!

Venha adquirir a sua gama Global Sai com a KnifeLeader!