Global Sai M01 Coltello da chef giapponese, lama martellata da 14 cm

Da oltre 30 anni, Global utilizza il suo know-how per creare coltelli che soddisfino i criteri di efficienza delle cucine professionali, concentrando gran parte del suo lavoro sul design dei coltelli. I coltelli Global sono ormai riconosciuti come un punto di riferimento nella gastronomia internazionale! Sono anche molto apprezzati e utilizzati nei programmi di cucina.

Infatti, questa lama in acciaio CROMOVA 18di qualità garantisce un taglio innegabile e tenace a lungo termine. I tagli saranno notevolmente più puliti e uniformi, il cibo sarà conservato e l'utilizzo sarà senza sforzo! Composta da 3 strati di acciaio (uno strato duro circondato da uno strato di acciaio morbido su due lati), la lama è nota come San Mai e offre una durezza compresa tra 56 e 58 HRC sulla scala Rockwell.

Inoltre, questa lama ha una finitura martellata che, oltre ad essere esteticamente raffinata, permette di sfruttare le microbolle d'aria create dalle fossette per tagli più puliti.

Il manico è progettato ergonomicamente per un comfort duraturo. La sua forma si adatta perfettamente a tutti i palmi. Inoltre, presenta 7 punti che corrono lungo la sua superficie, ricordando le 7 virtù dei Samurai (come la lealtà, il dovere e il coraggio).

Disegnate da Komin Yamada, famoso designer del marchio, sono la perfetta combinazione di raffinatezza, modernità, tradizione ed efficienza!

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