Kutoyama koksmes met 20 cm lemmet en ebbenhouten handvat

Het 20 cm Kutoyama Chef mes is een veelzijdig mes voor dagelijks gebruik in de keuken!

Dit koksmes is ideaal voor al je snijbehoeften. Met het lange lemmet van 20 cm kun je een breed scala aan sneden maken op vlees zonder bot, groenten, vis of aromatische kruiden. Snijden, hakken en fijnhakken van groot voedsel is eenvoudig met dit mes.

Het lemmet is gemaakt van X50CrMoV15 roestvrij staal. De legering bevat 0,5% koolstof en 15% chroom, biedt een uitstekende weerstand tegen oxidatie en is extreem robuust. Het aanwezige vanadium maakt het schokbestendig, en het molybdeen versterkt de corrosiewerende eigenschappen en zorgt voor een hardheid van 56-58 HRC op de Rockwell-schaal.

Deze hardheid geeft het mes een effectief snijvlak dat lang meegaat. Snijden is eenvoudig. Voor onderhoud is dit mes gemakkelijk met een steen te slijpen als dat nodig is, maar voor dagelijks gebruik is een slijppistool alles wat je nodig hebt om het te slijpen voor gebruik.

Het mes heeft een handvat van 13 cm gemaakt van ebbenhout, een houtsoort die herkenbaar is aan zijn donkerbruine, bijna zwarte tint. Het is een zeer dichte, elegante houtsoort die zorgt voor een stevig mes dat lang meegaat. De bijna ovale vorm van het handvat zorgt voor een comfortabele, ergonomische grip na verloop van tijd.

Een roestvrijstalen bolster en basis maken het mes compleet. De bolster versterkt het lemmet en biedt extra bescherming bij een val. De basis geeft het mes een elegante afwerking.

Dit Kutoyama koksmes is zowel stijlvol, met een lemmet dat doet denken aan een Kiritsuke, als veelzijdig genoeg om een plek te vinden in je keuken.

We raden je aan om het uitsluitend met de hand af te wassen, want hout houdt niet van vocht. Zorg ervoor dat je het goed droogt voordat je het opbergt. Het wordt geleverd in een prachtige doos voor veilig opbergen en is een geweldig cadeau-idee.

Ontdek al onze koksmessen op onze website!