20cm Kutoyama damast Azur Chinees koksmes

Het Chinese koksmes met een stevig handvat

Dit Chinese koksmes is ideaal voor een breed scala aan sneden! Dankzij het lemmet kun je groenten en vlees zonder botten snijden, knoflookteentjes pletten of kruiden fijnhakken. Pas op dat je het niet gebruikt op hard voedsel zoals pompoen, botten of bevroren voedsel.

Dit keukenmes heeft een gedamasterd lemmet met een harde stalen kern, bedekt met 66 lagen zachter roestvrij staal. Het lemmet is spiegelglad gepolijst en heeft een opvallend damastpatroon.

De lemmetkern is gemaakt van VG10 staal, een legering verrijkt met ongeveer 1% koolstof, wat de hardheid verhoogt tot 60HRC op de Rockwell schaal. Dit staal is ook verrijkt met chroom en molybdeen voor meer sterkte.

Met deze hardheid kan de snijkant onderhouden worden met een slijpsteen of, op een meer regelmatige basis, met een geweer voor dagelijks slijpen.

Een gedamasterd lemmet van VG10 staal

Het handvat van dit Chinese koksmes is gemaakt van blauw hars, een materiaal dat zowel duurzaam als stevig is. Dit blauw past perfect bij de lichte houtlook aan de basis van het handvat. Een zwart met gele ring tussen de bolster en het handvat voegt een opvallend vleugje kleur toe. De bolster en basis zijn gemaakt van roestvrij staal.

Het handvat is bijna ovaal van vorm, waardoor het geschikt is voor zowel links- als rechtshandige koks en een comfortabele grip biedt, zelfs bij langdurig gebruik.

Dit roestvrijstalen mes is gemaakt in China en wordt geleverd in een doos voor extra bescherming.

Was je Damascus mes alleen met de hand. Na het schoonmaken onmiddellijk droogwrijven en op een droge plaats opbergen. Niet in de vaatwasser of in de gootsteen.

Vind een ruim assortiment keukenmessen op KnifeLeader.eu!