17cm Kutoyama damascus honingkambSantokumes

Een santoku mes voor al je snijbehoeften

Dit santoku mes heeft een handvat van hout en hars, beide duurzame en stevige materialen. De mix van de twee materialen creëert een origineel honingraatpatroon.

Het handvat wordt gecompleteerd door een roestvrijstalen bolster en basis, en een rode acryl ring om een vleugje kleur toe te voegen.

Het handvat is bijna ovaal van vorm, zodat het geschikt is voor de handen van alle koks, of ze nu rechts- of linkshandig zijn. Het biedt een comfortabele grip, vooral bij langdurig gebruik.

Dit keukenmes heeft een gedamasterd lemmet met een harde stalen kern omgeven door 66 lagen roestvrij staal. Het lemmet is spiegelglad gepolijst en voorzien van een damastpatroon.

De kern van het lemmet is gemaakt van VG10 staal, een legering die ongeveer 1% koolstof bevat. Dit element verhoogt de hardheid tot 60HRC op de Rockwell schaal. VG10 staal is ook verrijkt met chroom en molybdeen.

Met deze hardheid kan het snijvlak onderhouden worden met een slijpsteen, of regelmatiger met een aanzetstaal.

Dit roestvrijstalen mes is gemaakt in China en wordt gepresenteerd in een geschenkverpakking.

Een damast lemmet van VG10 staal

Het santoku mes is een veelzijdig model, net als een koksmes! Het kan worden gebruikt om een breed scala aan sneden te maken, zoals het snijden van groenten, het hakken van vlees of het hakken van kruiden. Gebruik het alleen niet op hard voedsel zoals pompoen of botten.

Om je Kutoyama mes te onderhouden, was je het uitsluitend met de hand, droog je het onmiddellijk af en bewaar je het op een droge plaats. Niet in de vaatwasser of in de gootsteen.

Ontdek een ruim assortiment snijplanken op KnifeLeader.eu!