Misono SW Japans honesuki uitbeenmes

Het uitbeenmes is ideaal voor het bereiden van uitstekende vleesrecepten! Met dit Japanse mes wordt het scheiden van vlees en bot kinderspel. Het is perfect voor veel soorten vlees, waaronder wild, gevogelte en rundvlees.

Misono wordt momenteel erkend als de oudste fabrikant van messen in westerse stijl in Japan. Met een team van ongeveer vijftig experts produceren ze 150.000 messen per jaar. Wat Misono onderscheidt is hun toewijding aan de volledige productie van hun messen, van het ontwerp van het lemmet tot het handvat.

Het bedrijf is opgericht in 1935 en vertrouwt op de traditionele technieken van Japanse meestersmeden, waarbij verschillende productiefasen met de hand worden uitgevoerd door hun experts. Aanvankelijk gespecialiseerd in messen voor keukenschillers, diversifieerde dit familiebedrijf zijn productie in de jaren '60 naar Japanse keukenmessen. Vandaag de dag worden Misono messen over de hele wereld gewaardeerd en enthousiast gebruikt door topkoks!

Een Japans uitbeenmes voor uw vleesgerechten

Het lemmet van dit Japanse keukenmes is gemaakt van Zweeds staal van topkwaliteit, verrijkt met koolstof voor uitstekende prestaties! Met een hardheid van 60HRC op de Rockwell-schaal garandeert het lemmet een uitstekende randscherpte, waardoor je efficiënt en langdurig kunt snijden.

Dit honesuki-mes heeft een slijtvaste rand, die indien nodig gemakkelijk te onderhouden is met een wetsteen.

De rand van het lemmet heeft ook een asymmetrische hoek, waardoor het voedsel beter wordt gepenetreerd en je zuiver en precies kunt snijden.

Het lemmet is gepolijst en versierd met het Misono merklogo, voor een extra vleugje authenticiteit! Hij is verkrijgbaar in 2 maten, afhankelijk van wat je nodig hebt: 14,5 cm of 16,5 cm.

Het handvat van dit keukenmes is gemaakt van zwart pakkahout, een composietmateriaal dat zowel duurzaam als sterk is. Het is gemaakt van warmgeperst gelamineerd hout en hars en combineert de voordelen van composiet met de natuurlijke uitstraling van hout. Dit materiaal is antibacterieel en vochtbestendig, wat een uitstekende levensduur garandeert.

Het handvat is westers gevormd en past dus in de handen van alle koks! Praktisch en ergonomisch, ontworpen om comfortabel te gebruiken, zelfs gedurende lange periodes in de keuken.

Twee klinknagels bevestigen het handvat stevig aan het full tang lemmet, voor optimale betrouwbaarheid van je Misono mes. Een bolster verbindt de handgreep harmonieus met het lemmet, waardoor het mes perfect in balans is.

Zorg voor je carbon mes

Was je carbon mes alleen met de hand met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Droog het na het schoonmaken onmiddellijk af met een schone doek om vocht te verwijderen en bewaar het daarna op een droge plaats. Het is belangrijk dat je het niet in de vaatwasser stopt of in de gootsteen laat weken.

Na verloop van tijd kan de kleur van je mesje lichtjes veranderen, wat volkomen normaal is. Deze kleurvariatie is een natuurlijke reactie van koolstof op de zuurtegraad van voedsel en de vochtigheid van de lucht, en heeft geen enkele invloed op de prestaties van je mes.

Ontdek de rest van de Misono SW messen op Knifeleader.eu!