Japanse slijpsteen King Hyper korrels 2000

Een slijpsteen van professionele kwaliteit

De King Hyper 2000 wetsteen is de grote zus van de King Deluxe stenen. Hij is gemaakt van een speciaal hoogwaardig composietmateriaal en onderscheidt zich door zijn grotere hardheid. Hierdoor slijt de steen niet alleen minder snel, waardoor hij langer meegaat, maar is hij ook perfect geschikt voor messen met een hardheid tussen 61 en 66 HRC.

Deze steen met hoge prestaties is volledig geschikt voor professioneel gebruik. Hij zorgt voor snel slijpen, wat essentieel is voor koks die efficiënt moeten serveren.

Uw King Hyper 2000 steen is vervaardigd in Japan door het merk. Het is normaal dat de steen bij gebruik een beetje hol wordt. Om de prestaties van de steen te behouden, raden we aan om de steen te nivelleren met een slijpsteen of Nagura steen.

Perfecte korrel voor grondig slijpen

De King Hyper 2000 Japanse wetsteen heeft een medium tot fijne korrel, ideaal voor het herstellen van de scherpte van messen in goede conditie, maar vooral geschikt als eerste fase van het slijpen van je hardere messen.

Als je de rand van je lemmet eenmaal recht hebt gemaakt, is het altijd een goed idee om het verder te slijpen om de rand te polijsten. Zo kun je geleidelijk naar een vlijmscherpe afwerking gaan.

De hyper 2000 Japanse steen is een traditionele watersteen. Het is belangrijk om hem voor gebruik een kwartier onder te dompelen. Zorg er tijdens het slijpen voor dat je de steen vochtig houdt door hem regelmatig te dompelen. Als het slijpen klaar is, verwijder dan alle opgehoopte staalresten. Reinig de steen met helder water en laat hem aan de lucht drogen voordat je hem opbergt.

Ontdek al onze handgemaakte Japanse messen!