Pietra per affilare giapponese King Hyper grain 2000

Una pietra per affilare di qualità professionale

La pietra per affilare King Hyper 2000 è la sorella maggiore delle pietre King Deluxe. Realizzata in uno speciale materiale composito di alta qualità, si distingue per la sua maggiore durezza. Ciò non solo significa che la pietra si usura meno rapidamente, prolungandone la durata, ma la rende anche perfettamente adatta a coltelli con una durezza compresa tra 61 e 66 HRC.

Questa pietra ad alte prestazioni è totalmente adatta all'uso da parte dei professionisti. Garantisce un'affilatura rapida, essenziale per i cuochi che devono essere efficienti nel servire.

La pietra King Hyper 2000 è stata prodotta in Giappone dal marchio. È normale che la pietra diventi leggermente cava con l'uso. Per mantenere le sue prestazioni, si consiglia di utilizzare una pietra per raddrizzare o una pietra Nagura per livellarla.

Grana perfetta per un'affilatura accurata

La pietra giapponese King Hyper 2000 ha una grana medio-fine ideale per ripristinare l'affilatura delle lame in buone condizioni, ma è particolarmente adatta come prima fase di affilatura per le lame più dure.

Infatti, una volta raddrizzato il filo della lama, è sempre una buona idea affilarla ulteriormente per lucidare il filo. In questo modo si può procedere gradualmente verso una finitura affilata come un rasoio.

La pietra giapponese King Hyper 2000 è una tradizionale pietra ad acqua. È importante immergerla per circa quindici minuti prima dell'uso. Durante l'affilatura, assicurarsi di mantenerla umida immergendola regolarmente. Una volta terminata l'affilatura, rimuovere tutti i residui di acciaio accumulati. Pulire quindi la pietra con acqua pulita e lasciarla asciugare all'aria prima di riporla.

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