Professioneel uitbeenmes Ambrogio Sanelli Supra flexibel gebogen lemmet

Het Supra uitbeenmes van Ambrogio Sanelli is een mes van hoge kwaliteit voor professionele koks en slagers.

Een speciaal mes voor professionele koks

Dit uitbeenmes is vervaardigd met minutieuze aandacht voor detail en onderscheidt zich door het Nitro B roestvrijstalen lemmet, verrijkt met stikstof voor een hardheid die vergelijkbaar is met die van koolstof, maar met het extra voordeel dat het roestvrij blijft. De zorgvuldige toevoeging van 0,1% stikstof, gecombineerd met 0,5% koolstof, 14,5% chroom, vanadium en molybdeen, geeft het lemmet een uitzonderlijke weerstand tegen corrosie en een optimale hardheid.

Maar dat is nog niet alles: elk blad ondergaat een reeks strenge testen om de superieure kwaliteit te garanderen. De hardheid wordt gecontroleerd om er zeker van te zijn dat de warmtebehandeling effectief is geweest. Dit heeft een directe invloed op de snijcapaciteit, de corrosiebestendigheid en het voldoen aan de voedselnormen. De ruwheid van het blad wordt ook getest om een gladde snede en een verbeterde corrosiebestendigheid te garanderen dankzij de PEAK-behandeling (semi-polijsten). Corrosie- en randtesten worden uitgevoerd om de betrouwbaarheid en efficiëntie van het mes te bevestigen.

De authenticiteit en traceerbaarheid van elk mes wordt gegarandeerd door een lasermarkering op het lemmet. Het handvat is gemaakt van SEBS elastomeer, een rubberachtig materiaal verrijkt met een antibacteriële stof, bestand tegen zuren, temperatuurschommelingen en schokken. Het antislipoppervlak en de gladde rand zorgen voor een veilig, gemakkelijk schoon te maken gebruik, waardoor er geen etensresten achterblijven.

Dit uitbeenmes is ontworpen om te voldoen aan de eisen van professionals en is steriliseerbaar en voldoet aan de NSF-normen, waardoor een onberispelijke hygiëne gegarandeerd is. Het is het ideale gereedschap voor professionele keukens, dat prestaties, veiligheid en duurzaamheid combineert. Het is verkrijgbaar in verschillende maten om aan je behoeften te voldoen: 13 cm en 15 cm.

Over het merk Ambrogio Sanelli

Geworteld in het charmante dorpje Premana, in het hart van de Italiaanse Alpen, is Ambrogio Sanelli een bedrijf dat de tand des tijds al meer dan een eeuw doorstaat. Premana staat bekend om zijn voorouderlijke expertise in ijzerbewerking en is de geboorteplaats van het merk Sanelli. Aanvankelijk maakte het merk naam met eenvoudige ijzeren gereedschappen, maar na verloop van tijd is het uitgegroeid tot een referentie in de wereld van professionele messen en keukengerei van hoge kwaliteit, zoals blijkt uit de beroemde truffelrasp.

Met een aanwezigheid in meer dan 70 landen is Ambrogio Sanelli de favoriete keuze geworden van gastronomische professionals, een garantie voor kwaliteit en uitmuntendheid. Het merk is erin geslaagd om de authenticiteit van ambachtelijke technieken van zijn oorsprong te combineren met de innovatie van moderne technologie. Het resultaat? Messen met hoge prestaties en een lange levensduur, ontworpen om je te begeleiden bij al je culinaire bereidingen.

De creatie van elk Sanelli mes is het resultaat van een nauwgezet proces met 27 productiefasen. Van het precieze lasersnijden van het staal, via specifieke warmtebehandelingen en nauwgezet polijsten, tot het spuitgieten van de handgrepen en het lasermarkeren van de lemmeten, elke stap is ontworpen om een eindproduct van de hoogste kwaliteit te garanderen. Zelfs de verpakking wordt met de grootste zorg gemaakt, zodat het product dat je ontvangt aan je verwachtingen voldoet. Ambrogio Sanelli staat garant voor keukengereedschap dat traditie en innovatie combineert voor een ongeëvenaarde culinaire ervaring.

Voor meer uitbeenmessen, klik hier!