_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
20990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 20990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 10,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
419800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Dit Tamahagane Tsubame snijmes is een must-have voor vlees!
Ontwerp vanVG5 staal - Extreme hardheid 59 HRC
Hoog koolstofgehalte: 0,7% tot 0,8
3 lagen Damascus staal zichtbaar aan de onderkant van het lemmet
Gehamerde kling: ultra-design en praktisch
Micarta handvat: hygiënisch, gemakkelijk in onderhoud
Geleverd in een zwarte presentatiedoos
Gemaakt in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Ervaar het Japanse vakmanschap met dit Tamahagane Tsubame snijmes!
Het Tamahagane merk is vernoemd naar het staal dat in Japan werd gebruikt om de beroemde Samurai zwaarden te maken. De reputatie van het snijvlak van deze zwaarden spreekt boekdelen over de scherpte van de messen van het merk Tamahagane. De Tsubame serie laat de Japanse knowhow perfect zien.
Het lemmet van dit Sujihiki mes(de naam die in Japan wordt gegeven aan messen om mee te slicen) is 24 cm: dit vrij lange lemmet is onmisbaar voor het snijden van vlees, of het nu rauw of gekookt, rood of wit is.
Het is gemaakt van VG5 staal, de kern van het lemmet bevat ongeveer 0,7% tot 0,8% koolstof, waardoor het een extreme hardheid heeft van 59 HRC. De scherpte van dit mes maakt koken een plezier (als het een karwei voor je is, wordt het dat niet!). Deze hardheid betekent dat je het lemmet minder vaak hoeft te slijpen, omdat het minder snel slijt dan standaard stalen messen, en de snijkwaliteit is veel beter. VG5 en VG10 lijken erg op elkaar qua eigenschappen, maar VG5 heeft het voordeel dat het beter bestand is tegen corrosie. Om het lemmet scherp te houden, heb je een dubbelzijdige wetsteen nodig, bij voorkeur met een korrel 3000/8000, om het lemmet in stappen te slijpen. Een zachter staal bedekt deze harde kern om een balans te vinden tussen hardheid en flexibiliteit.
Als je dit mes gebruikt, zul je merken dat de hamerslag niet alleen een decoratieve toets is. In feite werken de kleine holtes als honingraten: wanneer je voedsel snijdt, blijft het minder snel aan het lemmet plakken. Het is veel aangenamer om met een gehamerd lemmet te werken dan met een glad lemmet, om snelheid te winnen.
Het micarta handvat is antibacterieel: een mengsel van papier en hars, dit materiaal is gemakkelijk schoon te maken, een grote troef voor professionals die werken in een omgeving waar bacteriën zich snel ontwikkelen. Elk handvat heeft een unieke zwarte en grijze adering: niemand zal hetzelfde mes hebben als jij! Het mes is eenvoudig met de hand te reinigen met een spons en een zachte doek.
Dit koksmes heeft de kwaliteiten waar elke kok van droomt! Liefhebbers en amateurs zullen net zo gecharmeerd zijn als professionele koks. Hang je Tamahagane Tsubame messen op een magneetstang om indruk te maken op je gasten!
Ontdek andere Tamahagane Tsubame messen op onze KnifeLeader.eu website!
Dit vind je misschien ook leuk
