_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
34990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 34990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 17,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
699799
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een hoogwaardige kiritsuke gemaakt in Japan door Sukenari
21cm San Maï lemmetontwerp: 3 lagen staal op elkaar gelegd
Kern vanJapans ZDP-189 poederstaal met 3% koolstof
Hardheid +/- 65 HRC - Zeer effectief, duurzaam snijvlak
Elegant gepolijst en authentiek gegraveerde kanji
Macassar ebbenhouten handvat - Ambidexter achthoekige vorm
Zwart buffelhoornBolsteren witte micarta ring
Mes handgemaakt in Japan
Met koolstof verrijkt deel: vereist zeer zorgvuldig onderhoud
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Sukenari, opgericht in 1933, is een Japans bedrijf dat bekend staat om zijn messen van hoge kwaliteit. De smeden van Sukenari staan bekend om hun expertise in het smeden van lemmetten, waarbij ze de voorouderlijke technieken die gebruikt werden om samurai katana's te maken in ere houden. Hun knowhow stelt hen in staat om Honyaki lemmeten te produceren, die erkend worden als de beste ter wereld. Sukenari messen worden gewaardeerd om hun combinatie van traditionele technieken en hedendaagse ontwerpen.
Dit prachtige Japanse mes heeft een handvat gemaakt van Macassar ebbenhout, een zeldzame exotische houtsoort uit Indonesië. Dit prestigieuze hout onderscheidt zich door zijn donkere kleur, versterkt door een brede adering variërend van bruin tot zwart. Zijn stevigheid en gladde, gelijkmatige korrel garanderen een duurzaam handvat voor je mes.
Het handvat heeft een achthoekige vorm voor een comfortabele grip en optimaal gebruik, of je nu links- of rechtshandig bent. Bovendien is het handvat verfraaid met een witte micarta ring en een zwarte buffelhoornBolster, de laatste helpt om het mes perfect in balans te houden.
Het gebied waar het lemmet het handvat ingaat is gevuld met houtpulp, wat zorgt voor een perfecte afdichting. Dit voorkomt dat voedselresten en schoonmaakwater naar binnen dringen.
Het Sukenari Kiritsuke mes heeft een lemmet van 21 cm met een structuur die San Maï heet, wat in het Japans "3 lagen" betekent. Deze configuratie betekent dat het lemmet is samengesteld uit een stijve stalen kern omwikkeld met een laag zachter staal, wat optimale bescherming en balans biedt.
De kern van het lemmet is gemaakt vanZDP-189poederstaal, een Japanse legering van hoge kwaliteit gemaakt door de wereldberoemde staalfabrikant Hitachi. Dit staal staat bekend om zijn uitzonderlijke hardheid en het vermogen om lang scherp te blijven, dankzij het hoge koolstofgehalte (bijna 3%). Het bevat ook ongeveer 20% chroom om te beschermen tegen corrosie. Kortom, het combineert de voordelen van koolstofstaal met die van roestvrij staal.
Het lemmet presteert opmerkelijk goed en behoudt lang zijn scherpte, met een hardheid van 65 HRC op de Rockwell-schaal. Door het hoge koolstofgehalte vereist het echter zorgvuldig onderhoud om de beste prestaties te behouden (zie onze tips hieronder).
De gebruikte legering is zowel zeldzaam als moeilijk te bewerken, wat de hoge prijs rechtvaardigt. Alleen experts, zoals de Sukenari smeden, kunnen het met precisie bewerken om zware verliezen te voorkomen.
Hierna wordt een buitenlaag van zachter staal rond de stijve kern aangebracht, waardoor de San Mai ontstaat. Deze beschermende laag biedt een lichte flexibiliteit naast de basisstijfheid, waardoor het staal minder snel breekt tijdens het gebruik en minder gevoelig is voor schokken. Je kunt ook de verschillende lagen staal op het snijvlak zien, waardoor een willekeurige golf ontstaat die over de lengte van het blad loopt.
Om het karakter van het lemmet te versterken, is het gepolijst en gegraveerd met authentieke kanji en het gebruikte staaltype. Dit is een typisch Japans lemmet.
Het is essentieel om goed te zorgen voor dit handgemaakte Japanse mes met een hoog koolstofgehalte door deze paar tips op te volgen.
Het is essentieel om het met de hand te reinigen met een zachte spons en een geschikt afwasmiddel. Het mag niet in de vaatwasser of in de gootsteen. Vermijd dat het handvat nat wordt tijdens het schoonmaken. Na het wassen is het belangrijk om het goed te drogen om alle sporen van vocht te verwijderen.
Bewaar het mes na gebruik op een droge plaats, zoals de koffer. Door het hoge koolstofgehalte van de legering kan het lemmet na verloop van tijd lichte esthetische veranderingen ondergaan.
Het is belangrijk om het lemmet te slijpen met een steen wanneer dat nodig is. Dit kan echter moeilijk zijn voor beginners vanwege de sterkte van het staal. Als je dat wilt, is onze slijpservice er om je te helpen je mes te onderhouden.
Talloze handgemaakte Japanse messen wachten op je bij KnifeLeader!
Dit vind je misschien ook leuk
