Zwilling Pro gesmeed Schilmes 8cm

De Zwilling Pro serie keukenmessen is ontworpen om te voldoen aan de behoeften van zowel professionals als thuisliefhebbers. Deze messen zijn ergonomisch, krachtig en stijlvol! Efficiënt met elke snede...

Dit officemesje wordt veel gebruikt in de keuken. Dankzij het kleine lemmet ligt het makkelijk in de hand en kun je er klein fruit en groenten mee snijden of schillen. Het is een model dat erg gewaardeerd wordt door chefs.

Het lemmet van 8 cm is gemaakt van roestvrij staal, verrijkt met koolstof en chroom. Deze intensievere concentratie verbetert de corrosiebestendigheid en hardheid van het mes nog meer.

In feite is de uiteindelijke hardheid tussen 56 en 58 HRC, dus de rand blijft gemarkeerd, maar het staal is nog steeds gemakkelijk te onderhouden, bijvoorbeeld met een aanzetstaal. Een paar keer er overheen en je bent klaar. Bovendien is dit lemmet gesmeed volgens Zwilling's eigen SIGMAFORGE proces: het lemmet is gevormd uit één stuk staal, waardoor er niet teveel laspunten zijn, wat de sterkte en balans van het mes ten goede komt.

Het lemmet krijgt een warmtebehandeling volgens de FRIODUR-methode: het staal wordt ondergedompeld in ijs om de temperatuur zeer snel te doen dalen. Het doel is om de sterkte en hardheid van het staal verder te verhogen, voor een onberispelijke afwerking. Deze techniek perfectioneert ook het snijvlak en geeft het een lichte soepelheid waardoor het prettig in gebruik is.

Het slijpen gebeurt met een V-Edge profiel (d.w.z. een "V" vorm), op 15° aan elke kant van het lemmet (in totaal 30°). Het snijvlak is scherp en evenaart zelfs sommige Japanse messen!

De verbinding tussen lemmet en handvat wordt gevormd door een licht gebogen bolster, die zacht en aangenaam in de hand ligt (een innovatie van het merk die een design touch toevoegt).

Het handvat is gemaakt van zwart synthetisch materiaal, met 3 klinknagels om het full tang lemmet vast te zetten. Het comfort is optimaal voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Naast de prestaties valt deze messenserie ook op door de stijl, ontwikkeld door de Italiaanse ontwerper Matteo Thun. Het ontwerp van deze messen staat natuurlijk in dienst van de ergonomie, maar het valt niet te ontkennen dat het cachet toevoegt aan de serie. Het is een perfecte mix van klassiek en modern.

Om je mes te onderhouden, raden we je aan het met de hand af te wassen en af te drogen met een zachte doek, zodat het er goed blijft uitzien en goed blijft presteren.

Zwilling, een Duitse slijperij die al sinds het midden van de 18e eeuw actief is, heeft jaren ervaring verzameld om je vandaag keukenmessen te kunnen aanbieden met de beste betrouwbaarheid en efficiëntie. Aarzel niet en kies voor het Zwilling Pro-gamma!