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A Faca de aparar Zwilling Pro, indispensável para os seus cortes
Lâmina forjada de 8 cm - Dureza -+56/58 HRC para uma afiação fácil
Aço inoxidável enriquecido com carbono e crómio: afiação duradoura
Endurecimento FRIODUR: maior resistência à corrosão + durabilidade
Fio de perfil em V com um ângulo cumulativo de 30°: excelente poder de corte
Almofada ligeiramente curvada: manuseamento preciso e agradável
Cabo em material sintético preto + 3 rebites de fixação
Fabricado na Alemanha - Ideal para cozinheiros profissionais
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A série de facas de cozinha Zwilling Pro foi concebida para satisfazer as necessidades dos profissionais e dos cozinheiros domésticos. Estas facas são ergonómicas, de alto desempenho e elegantes! Eficientes em cada corte...
Esta Faca de aparar é muito utilizada na cozinha. A sua lâmina pequena facilita o seu manuseamento e pode ser utilizada para cortar ou descascar pequenos frutos e legumes. É um modelo muito popular entre os chefes de cozinha.
A sua lâmina de 8 cm é feita de aço inoxidável, que foi enriquecido com carbono e crómio. Esta concentração mais intensa aumenta ainda mais a resistência à corrosão e a dureza da faca.
De facto, a sua dureza final situa-se entre 56 e 58 HRC, pelo que o gume permanece marcado, mas o aço continua a ser fácil de manter, por exemplo, com um Aço de afiar de afiar. Algumas passagens sobre ele e está pronto. Esta lâmina também foi forjada utilizando o processo SIGMAFORGE (processo próprio da Zwilling): a lâmina é formada a partir de uma única peça de aço, o que evita demasiados pontos de soldadura, aumentando assim a resistência e o equilíbrio da faca.
A lâmina é tratada termicamente segundo o método FRIODUR: o aço é imerso em gelo para baixar muito rapidamente a sua temperatura. O objetivo é aumentar ainda mais a resistência e a dureza do aço, para um acabamento impecável. Esta técnica também aperfeiçoa o fio de corte, conferindo-lhe uma ligeira maleabilidade que torna a sua utilização agradável.
A lâmina é afiada com um perfil V-Edge (ou seja, em forma de "V"), a 15° de cada lado da lâmina (num total de 30°). O fio de corte é afiado e rivaliza até com algumas facas japonesas!
A junção entre a lâmina e o cabo é feita por uma almofada ligeiramente curvada, suave e agradável à mão (uma inovação da marca, que acrescenta um toque de design).
O cabo é feito de material sintético preto, com 3 rebites para fixar a lâmina. É tão confortável para os esquerdinos como para os destros.
Para além do seu desempenho, esta série de facas distingue-se também pelo seu estilo, criado pelo designer italiano Matteo Thun. O design destas facas está, obviamente, ao serviço da ergonomia, mas é inegável que acrescenta valor à gama. É uma mistura perfeita entre o clássico e o moderno.
Para cuidar da sua faca, recomendamos que a lave à mão e a seque com um pano macio, para manter a sua aparência e desempenho.
A Zwilling, um cuteleiro alemão que está no mercado desde meados do século XVIII, acumulou anos de experiência para lhe oferecer as facas de cozinha mais fiáveis e eficientes que existem atualmente. Por isso, vá em frente e escolha a gama Zwilling Pro!
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