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El Cuchillo de pelar Zwilling Pro, un imprescindible para tus cortes
Hoja forjada de 8 cm - Dureza -+56/58 HRC para un afilado fácil
Acero inoxidable enriquecido con carbono y cromo: afilado duradero
Endurecimiento FRIODUR: mayor resistencia a la corrosión + durabilidad
Alambre perfilado en V con un ángulo acumulado de 30°: excelente potencia de corte
Cabezal ligeramente curvado: manejo preciso y agradable
Mango de material sintético negro + 3 remaches de fijación
Fabricado en Alemania - Ideal para cocineros profesionales
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La serie de cuchillos de cocina Zwilling Pro ha sido diseñada para satisfacer las necesidades tanto de los profesionales como de los cocineros domésticos. Estos cuchillos son ergonómicos, de alto rendimiento y con estilo. Eficaces en cada corte...
Este Cuchillo de pelar es muy utilizado en la cocina. Su hoja pequeña lo hace fácil de manejar, y puede utilizarlo para cortar o pelar frutas y verduras pequeñas. Es un modelo muy popular entre los chefs.
Su hoja de 8 cm está fabricada en acero inoxidable enriquecido con carbono y cromo. Esta concentración más intensa mejora aún más la resistencia a la corrosión y la dureza del cuchillo.
De hecho, su dureza final se sitúa entre 56 y 58 HRC, por lo que el filo queda marcado, pero el acero sigue siendo fácil de mantener, por ejemplo con una Acero de afilado. Unas pasadas por encima y listo. Esta hoja también se ha forjado mediante el proceso SIGMAFORGE (proceso propio de Zwilling): la hoja se forma a partir de una sola pieza de acero, lo que evita demasiados puntos de soldadura, aumentando así la resistencia y el equilibrio del cuchillo.
La hoja se trata térmicamente mediante el método FRIODUR: el acero se sumerge en hielo para bajar su temperatura muy rápidamente. El objetivo es aumentar aún más la resistencia y la dureza del acero, para conseguir un acabado impecable. Esta técnica también perfecciona el filo, dándole una ligera flexibilidad que lo hace agradable de usar.
La hoja está afilada con un perfil V-Edge (es decir, en forma de "V"), a 15° en cada lado de la hoja (un total de 30°). El filo es cortante, ¡y rivaliza incluso con algunos cuchillos japoneses!
La unión entre la hoja y el mango se realiza mediante una virola ligeramente curvada, suave y agradable en la mano (una innovación de la marca, que añade un toque de diseño).
El mango es de material sintético negro, con 3 remaches para fijar la hoja de espiga completa. Es tan cómoda para zurdos como para diestros.
Además de por sus prestaciones, esta serie de cuchillos también destaca por su estilo, creado por el diseñador italiano Matteo Thun. El diseño de estos cuchillos está, por supuesto, al servicio de la ergonomía, pero no se puede negar que añade caché a la gama. Es una mezcla perfecta de clásico y moderno.
Para cuidar su cuchillo, le recomendamos lavarlo a mano y secarlo con un paño suave, para mantener su aspecto y rendimiento.
Zwilling, cuchillero alemán que lleva en el negocio desde mediados del siglo XVIII, ha acumulado años de experiencia para ofrecerle los cuchillos de cocina más fiables y eficientes de la actualidad. Así que ¡adelante, elija la gama Zwilling Pro!
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