Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20 cm kokkekniv med håndtak i karbonfiber og bladgull

En kniv designet for å forbedre dine kutt

Wusaki Sakin 20 cm kokkekniv kombinerer skjæreeffektivitet med bemerkelsesverdig estetikk. Bladet i damask og håndtaket i bladgull skaper en elegant kontrast som umiddelbart fanger blikket på kjøkkenet. Med sitt 20 cm lange blad er dette en allsidig kniv som kan håndtere en rekke ulike typer kutt: grønnsaker, urter, kjøtt uten bein eller fisk. Den har god bevegelsesfrihet, slik at du kan arbeide med presisjon på brettet.

Et damaskusblad med høy ytelse for presise kutt

Bladet måler 20 cm, en ideell størrelse for en kokkekniv. Det gir en god arbeidsflate og gjør det mulig å gjøre både raske kutt og mer presise bevegelser.

Kjernen består av 10Cr15CoMoV rustfritt stål, en legering som inneholder ca. 1,05 % karbon. Dette høye innholdet sikrer en langvarig skjærekant og god skjærekapasitet. Stålet er beriket med krom, molybden og vanadium, elementer som bidrar til korrosjonsbestandighet og trådstabilitet.

Bladet har en hardhet på rundt 60 HRC på Rockwell-skalaen. Denne hardhetsgraden sikrer at eggen holder seg skarp, samtidig som den er enkel å slipe med en egnet stein.

Rundt kjernen er det en damaskusstruktur av 67 lag med stål. Denne konstruksjonen styrker bladet samtidig som den skaper synlige bølgemønstre over hele overflaten. Dette karakteristiske mønsteret gir visuell relieff og beskytter samtidig bladets kjerne.

Bladetsflate skjærekant sikrer rett, ambidextrous skjæring. Det sikrer at bladet settes godt inn i maten og at skjærebevegelsen er nøyaktig kontrollert.

Et spektakulært håndtak som kombinerer karbonfiber og gull

Håndtaket har en veldig sterk visuell identitet takket være den originale sammensetningen. Det er laget av harpiks som er injisert med karbonfiber og bladgull. Ordet Sakin betyr faktisk "gullstøv", med referanse til gullflakene som er synlige i materialet.

Harpiksen gjør håndtaket stabilt, fuktbestandig og behagelig å holde i. Den beskytter de dekorative elementene samtidig som den skaper en glatt og behagelig overflate å bruke.

Karbonfiber gir strukturen ekstra styrke, mens gullinneslutninger skaper et elegant lysspill. Hvert håndtak har et litt forskjellig mønster, noe som forsterker knivens unike karakter.

Konstruksjonen er basert på to nagler i rustfritt stål og en sentral mosaikknagle i messing, som sørger for at knivene sitter godt fast i skaftet.

Et bolster i rustfritt stål forsterker overgangen mellom bladet og skaftet, mens den skråstilte basen i rustfritt stål balanserer kniven som helhet. Denne kniven gir deg et stabilt og komfortabelt grep for gjentatte kutt.

Råd om bruk og stell

For å holde Wusaki-kniven i god stand bør du alltid vaske den for hånd med en myk svamp og nøytral såpe. Ikke bruk oppvaskmaskin, da det kan skade skjæret og materialene. Tørk kniven forsiktig etter rengjøring for å unngå spor av fuktighet. Bruk en tre- eller syntetisk plate for å beskytte eggen på bladet.

For å opprettholde et optimalt kutt anbefales regelmessig sliping med en stein. Mellom slipingene kan en lett passering gjennom pistolen bidra til å rette opp eggen. Oppbevar kniven i et beskyttende etui, på en magnetisk stang eller i en knivblokk.

Wusaki ekspertise

Wusaki-knivene lages på en liten fabrikk nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne regionen har lange tradisjoner innen produksjon av kniver og skjæreverktøy. Produksjonen er basert på kontrollerte industrielle metoder og et strengt utvalg av materialene som brukes til hver serie.

Wusakis ekspertise er helt og holdent basert på franske produksjonsstandarder som er etablert for fagfolk i sektoren. Denne tilnærmingen gjør det mulig å tilby pålitelige, godt sammensatte kniver som egner seg for regelmessig bruk på kjøkkenet. Hver modell er designet for å gi den rette balansen mellom skjæreytelse, brukervennlighet og holdbarhet.

Oppdag alle Wusaki Sakin-knivene på Knifeleader.eu!