Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20cm kockkniv med handtag i kolfiber och bladguld

En kniv som är utformad för att förbättra dina snitt

Wusaki Sakin 20 cm kockkniv kombinerar skärande effektivitet med anmärkningsvärd estetik. Bladet i damast och handtaget i bladguld skapar en elegant kontrast som omedelbart drar blickarna till sig i köket. Med sitt 20 cm långa blad är detta en mångsidig kniv som kan hantera en mängd olika styckningsdetaljer: grönsaker, örter, benfritt kött eller fisk. Den har ett bra rörelseomfång, så att du kan arbeta med precision på din bräda.

Ett högpresterande damaskusblad för precisa snitt

Bladet mäter 20 cm, vilket är en perfekt storlek för en kockkniv. Det ger en bra arbetsyta och gör att du kan göra både snabba snitt och mer precisa rörelser.

Det har en kärna av rostfritt stål 10Cr15CoMoV, en legering som innehåller cirka 1,05 % kol. Den höga kolhalten ger en långlivad skäregg och god skärkapacitet. Detta stål är berikat med krom, molybden och vanadin, element som bidrar till korrosionsbeständighet och trådstabilitet.

Bladet har en hårdhet på ca 60 HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhetsnivå säkerställer att eggen förblir vass samtidigt som den är lätt att slipa med en lämplig sten.

Runt kärnan finns en damaskusstruktur med 67 lager stål. Denna konstruktion stärker bladet samtidigt som den skapar synliga vågiga mönster över hela ytan. Detta karakteristiska mönster ger visuell lättnad och skyddar också bladets kärna.

Bladetsplatta skäregg säkerställer rak, ambidextriös skärning. Det säkerställer att bladet är väl infört i livsmedlet och att skärningen kontrolleras exakt.

Ett spektakulärt handtag i en kombination av kolfiber och guld

Handtaget har en mycket stark visuell identitet tack vare sin originella sammansättning. Det är tillverkat av harts i vilket kolfiber och bladguld har sprutats in. Ordet Sakin betyder egentligen "guldstoft", med hänvisning till de guldflingor som syns i materialet.

Hartset gör handtaget stabilt, fuktbeständigt och behagligt att hålla i. Det skyddar de dekorativa elementen samtidigt som det skapar en slät och behaglig yta att använda.

Kolfiber ger styrka åt strukturen, medan guldinfattningar skapar ett elegant ljusspel. Varje handtag har ett något annorlunda mönster, vilket förstärker knivens unika karaktär.

Konstruktionen bygger på två nitar i rostfritt stål och en central mosaiknit i mässing, som ser till att knivbladen sitter ordentligt fast i tången.

Ett bolster i rostfritt stål förstärker övergången mellan bladet och handtaget, medan den fasade basen i rostfritt stål balanserar kniven som helhet. Den här kniven ger dig ett stabilt och bekvämt grepp för upprepade skärningar.

Råd om användning och skötsel

För att hålla din Wusaki kökskniv i utmärkt skick ska du alltid diska den för hand med en mjuk svamp och neutral tvål. Använd inte diskmaskin, eftersom det kan skada skäreggen och materialen. Torka bladet noga efter rengöringen för att undvika spår av fukt. Använd en bräda av trä eller syntetmaterial för att skydda bladets kant.

För att bibehålla ett optimalt snitt rekommenderas regelbunden slipning med en sten. Mellan slipningarna kan en lätt genomgång med pistolen hjälpa till att räta ut eggen. Förvara kniven i sitt skyddsfodral, på en magnetstång eller i ett knivblock.

Wusaki expertis

Wusaki-knivarna tillverkas i en liten fabrik norr om staden Guangzhou, huvudstad i Guangdong-provinsen i västra Kina. Denna region har en lång tradition inom tillverkning av knivar och skärverktyg. Produktionen baseras på kontrollerade industriella metoder och ett rigoröst urval av de material som används för varje sortiment.

Wusakis expertis är helt baserad på franska tillverkningsstandarder som fastställts för yrkesverksamma inom sektorn. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt att erbjuda pålitliga, välmonterade knivar som är lämpliga för regelbunden användning i köket. Varje modell är utformad för att erbjuda rätt balans mellan skärprestanda, användarvänlighet och hållbarhet.

Upptäck alla Wusaki Sakin-knivar på Knifeleader.eu!