Coltello da chef Wusaki Sakin Damascus 10Cr 20 cm con manico in fibra di carbonio e foglia d'oro

Un coltello progettato per migliorare i vostri tagli

Il coltello da chef Wusaki Sakin da 20 cm combina l'efficienza di taglio con un'estetica notevole. La sua lama damascata e il manico in foglia d'oro creano un elegante contrasto che cattura immediatamente l'attenzione in cucina. Con la sua lama da 20 cm, è un coltello versatile in grado di gestire un'ampia varietà di tagli: verdure, erbe, carne disossata o pesce. Ha un buon raggio di movimento, che consente di lavorare con precisione sulla tavola.

Una lama damascata ad alte prestazioni per tagli precisi

La lama misura 20 cm, una dimensione ideale per un coltello da chef. Offre una buona superficie di lavoro e permette di effettuare tagli rapidi e gesti più precisi.

Ha un'anima in acciaio inossidabile 10Cr15CoMoV, una lega contenente circa l'1,05% di carbonio. Questo elevato contenuto di carbonio garantisce un taglio duraturo e una buona capacità di taglio. Questo acciaio è arricchito con cromo, molibdeno e vanadio, elementi che contribuiscono alla resistenza alla corrosione e alla stabilità del filo.

La lama ha una durezza di circa 60 HRC sulla scala Rockwell. Questo livello di durezza garantisce che il filo rimanga affilato e che sia facile da affilare con una pietra adatta.

Intorno all'anima c'è una struttura damascata di 67 strati di acciaio. Questa struttura rafforza la lama e crea un motivo ondulato visibile su tutta la superficie. Questo motivo caratteristico offre un rilievo visivo e protegge anche il nucleo della lama.

Iltagliente piatto della lama assicura un taglio dritto e ambidestro. Assicura che la lama sia ben inserita nel cibo e che l'azione di taglio sia controllata con precisione.

Un manico spettacolare che combina fibra di carbonio e oro

Il manico ha un'identità visiva molto forte grazie alla sua composizione originale. È realizzato in resina in cui sono stati iniettati fibra di carbonio e pepite di foglia d'oro. La parola Sakin significa infatti "polvere d'oro", in riferimento alle scaglie d'oro visibili nel materiale.

La resina rende il manico stabile, resistente all'umidità e piacevole da impugnare. Protegge gli elementi decorativi e crea una superficie liscia e confortevole per l'uso.

La fibra di carbonio aggiunge resistenza alla struttura, mentre le inclusioni d'oro creano un elegante gioco di luci. Ogni manico ha un motivo leggermente diverso, che rafforza il carattere unico del coltello.

La costruzione si basa su due rivetti in acciaio inossidabile e un rivetto centrale in ottone a mosaico, che assicurano che le lame siano saldamente attaccate al codolo.

Un bolster in acciaio inossidabile rinforza la giunzione tra la lama e il manico, mentre la base smussata in acciaio inossidabile bilancia il coltello nel suo complesso. Questo coltello offre una presa stabile e confortevole per tagli ripetuti.

Consigli per l'uso e la cura

Per mantenere il vostro coltello da cucina Wusaki in ottime condizioni, lavatelo sempre a mano con una spugna morbida e sapone neutro. Non usare la lavastoviglie, perché potrebbe danneggiare il tagliente e i materiali. Asciugare accuratamente la lama dopo la pulizia per evitare tracce di umidità. Utilizzare una tavola di legno o sintetica per proteggere il bordo della lama.

Per mantenere un taglio ottimale, si raccomanda un'affilatura regolare con una pietra. Tra un'affilatura e l'altra, una leggera passata con la pistola può aiutare a raddrizzare il filo. Conservare il coltello nella sua custodia protettiva, su una barra magnetica o in un blocco di coltelli.

L'esperienza Wusaki

I coltelli Wusaki sono prodotti da una piccola fabbrica situata a nord della città di Guangzhou, capitale della provincia di Guangdong, nella Cina occidentale. Questa regione vanta una lunga tradizione nella produzione di coltelli e utensili da taglio. La produzione si basa su metodi industriali controllati e su una rigorosa selezione dei materiali utilizzati per ogni gamma.

L'esperienza di Wusaki si basa interamente sugli standard di produzione francesi stabiliti per i professionisti del settore. Questo approccio consente di offrire coltelli affidabili e ben assemblati, adatti a un uso regolare in cucina. Ogni modello è progettato per offrire il giusto equilibrio tra prestazioni di taglio, facilità d'uso e durata.

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