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La eficacia de un cuchillo de chef y la elegancia de Damasco.
Hoja de 20 cm con estructura de damasco de 67 capas: aspecto único.
Núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV (≃ 1,05% de carbono)
Dureza: 60 HRC - Filo de corte limpio y fácil mantenimiento
Filo plano: inserción limpia en los alimentos
Mango en resina con fibra de carbono y pan de oro
Remaches de acero inoxidable - Remache central de mosaico
Virola de acero inoxidable y base biselada: agarre seguro
Estuche incluido - Idea de regalo
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El cuchillo de cocinero Wusaki Sakin de 20 cm combina la eficacia del corte con una estética extraordinaria. Su hoja adamascada y su mango dorado crean un elegante contraste que llama inmediatamente la atención en la cocina. Con sus 20 cm de hoja, es un cuchillo versátil capaz de realizar una gran variedad de cortes: verduras, hierbas, carne deshuesada o pescado. Tiene un buen rango de movimiento, para que pueda trabajar con precisión en su tabla.
La hoja mide 20 cm, un tamaño ideal para un cuchillo de chef. Proporciona una buena superficie de trabajo y le permite realizar cortes rápidos, así como gestos más precisos.
Tiene un núcleo de acero inoxidable 10Cr15CoMoV, una aleación que contiene alrededor de un 1,05% de carbono. Este alto contenido garantiza un filo duradero y una buena capacidad de corte. Este acero está enriquecido con cromo, molibdeno y vanadio, elementos que contribuyen a la resistencia a la corrosión y a la estabilidad del alambre.
La hoja tiene una dureza de unos 60 HRC en la escala Rockwell. Este nivel de dureza garantiza que el filo se mantenga afilado a la vez que resulta fácil de afilar con una piedra adecuada.
Alrededor del núcleo hay una estructura de damasco de 67 capas de acero. Esta construcción refuerza la hoja a la vez que crea patrones ondulados visibles en toda su superficie. Este patrón característico proporciona relieve visual y también protege el núcleo de la hoja.
Elfilo plano de la hoja garantiza un corte recto y ambidiestro. Garantiza que la hoja se introduzca bien en el alimento y que la acción de corte se controle con precisión.
El mango tiene una identidad visual muy marcada gracias a su original composición. Está hecho de resina en la que se inyectan fibra de carbono y pepitas de pan de oro. La palabra Sakin significa en realidad "polvo de oro", en referencia a los copos de oro visibles en el material.
La resina hace que el mango sea estable, resistente a la humedad y agradable al tacto. Protege los elementos decorativos al tiempo que crea una superficie suave y cómoda para su uso.
La fibra de carbono añade resistencia a la estructura, mientras que las inclusiones de oro crean un elegante juego de luces. Cada mango tiene un dibujo ligeramente diferente, lo que refuerza el carácter único del cuchillo.
La construcción se basa en dos remaches de acero inoxidable y un remache central de mosaico de latón, que garantizan que las hojas estén firmemente unidas a la espiga.
Una virola de acero inoxidable refuerza la unión entre la hoja y el mango, mientras que la base biselada de acero inoxidable equilibra el cuchillo en su conjunto. Este cuchillo le proporciona un agarre estable y cómodo para cortes repetidos.
Para mantener su cuchillo de cocina Wusaki en excelentes condiciones, lávelo siempre a mano con una esponja suave y jabón neutro. No utilice el lavavajillas, ya que puede dañar el filo y los materiales. Seque la hoja con cuidado después de limpiarla para evitar cualquier rastro de humedad. Utilice una tabla de madera o sintética para proteger el filo de la cuchilla.
Para mantener un corte óptimo, se recomienda afilar regularmente con una piedra. Entre afilado y afilado, una pasada ligera puede ayudar a enderezar el filo. Guarde el cuchillo en su funda protectora, en una barra magnética o en un bloque para cuchillos.
Los cuchillos Wusaki se fabrican en una pequeña fábrica situada al norte de la ciudad de Guangzhou, capital de la provincia de Guangdong, al oeste de China. Esta región tiene una larga tradición en la fabricación de cuchillos y herramientas de corte. La producción se basa en métodos industriales controlados y una rigurosa selección de los materiales utilizados para cada gama.
El saber hacer de Wusaki se basa enteramente en las normas de fabricación francesas establecidas para los profesionales del sector. Este enfoque permite ofrecer cuchillos fiables, bien ensamblados y adecuados para un uso regular en la cocina. Cada modelo está diseñado para ofrecer el equilibrio adecuado entre rendimiento de corte, facilidad de uso y durabilidad.
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