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Mude de um corte para outro de forma suave e eficiente!
Lâmina de 15 cm com estrutura de Damasco de 67 camadas: ondulações únicas
Núcleo em aço inoxidável 10Cr15CoMoV: aprox. 1,05% de carbono
Dureza: 60 HRC - Fiabilidade do fio de corte e facilidade de afiar
Afiação plana: corte limpo e homogéneo
Cabo de resina - Folha de ouro e fibra de carbono
2 rebites em aço inoxidável e 1 rebite central em mosaico de latão
Fornecido numa caixa para uma arrumação prática e limpa
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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A faca de damasco multifunções Wusaki Sakin é um modelo de gama média, capaz de executar uma variedade de tarefas sem ter de mudar de faca. O seu tamanho de 15 cm permite-lhe efetuar tanto cortes precisos como preparações um pouco maiores.
Encaixa facilmente entre uma faca de aparar e uma faca de chefe. Pode utilizá-la para trinchar legumes, cortar pedaços de carne sem ossos ou preparar uma variedade de ingredientes para as suas receitas. Este formato versátil significa que poderá trabalhar mais facilmente com ela e que é rápida e fácil de manusear. Vem numa caixa de arrumação, ideal para proteção ou como presente.
Com uma lâmina de 15 cm, esta faca polivalente oferece um bom compromisso entre precisão e alcance. Permite-lhe trabalhar confortavelmente sobre uma tábua, mantendo o controlo dos seus movimentos.
O seu núcleo é feito de aço inoxidável 10Cr15CoMoV, contendo cerca de 1,05% de carbono. Este elevado teor de carbono garante um corte eficaz e homogéneo, adequado para uma utilização quotidiana. A lâmina tem uma dureza de cerca de 60 HRC, o que significa que mantém o seu desempenho de corte ao longo do tempo, mantendo-se fácil de afiar.
A lâmina tem uma estrutura de damasco com 67 camadas de aço inoxidável, que reforça o conjunto e cria padrões ondulados visíveis na superfície. O damasco torna o núcleo da lâmina mais estável e resistente a micro-choques na tábua durante o corte.
A faca tem um gume plano que permite a sua introdução direta nos alimentos e garante um corte limpo, adequado para uma vasta gama de ingredientes.
O cabo da faca é feito de resina injectada com fibra de carbono e pepitas de folha de ouro. O nome Sakin, que significa "pó de ouro", refere-se a estas inclusões visíveis que conferem à faca a sua identidade.
A resina é um material estável e resistente à humidade. Adequada para uma utilização frequente, protege os componentes incorporados, assegurando uma aderência confortável. A fibra de carbono reforça a estrutura do cabo e o brilho dourado confere-lhe um aspeto único. Cada peça tem o seu próprio carácter único.
A forma ocidental do cabo, com a sua base biselada, garante uma aderência natural e um bom controlo durante o corte. As placas de resina são firmemente fixadas à espiga da faca por dois rebites de aço inoxidável e um rebite central em mosaico de latão.
Uma base e uma almofada em aço inoxidável completam o cabo para dar à faca um equilíbrio ótimo e um aspeto limpo.
Lave sempre a sua faca Wusaki à mão com uma esponja macia e sabão neutro. Não foi concebido para ser posto de molho no lava-loiça ou na máquina de lavar louça, uma vez que isso o danificaria. Secar a lâmina imediatamente após a limpeza para remover todos os vestígios de humidade. Utilize uma tábua adequada, de madeira ou de plástico, para manter uma boa qualidade de corte.
Quando o fio de corte se tornar menos eficaz, passe-o por uma pedra de afiar para voltar a obter um ótimo desempenho de corte. Guardar a faca no estojo, numa barra magnética ou num bloco para evitar choques.
Na província de Guangdong, a norte de Guangzhou, uma pequena unidade de produção dedica-se ao fabrico das facas Wusaki. Esta zona tem um longo historial de trabalho com ferramentas de corte, o que a torna um ambiente ideal para este tipo de produção. A Wusaki aposta numa organização rigorosa, com um acompanhamento constante das fases de montagem e uma seleção cuidada dos materiais. Este método permite obter facas consistentes e adequadas a uma utilização regular.
O desenvolvimento dos modelos baseia-se nas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector, garantindo uma orientação clara da conceção.
Uma vasta seleção de facas para todos os fins espera por si em Knifeleader.eu!
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